Kylmyys on täällä ja alhaiset lämpötilat pyytävät sinua jättämään jäisen blondin syrjään ja investoimaan lämpimämpiin juomiin, eikö? Väärin! Tämä on aika vuodesta, jolloin voit tutustua uusiin makuihin ja tuotemerkkeihin, investoimalla oluet talveksi .

+ Opi yhdistämään olut ja suklaa

Kylmiin päiviin suositellaan oluita, joissa on korkeampi alkoholipitoisuus - mikä edistää lämmittävää tunnetta - ja voimakkaampi ja monitahoisempi maku (ja joiden etikettejä on jopa kypsytetty tynnyreissä), kuten esimerkiksi Stout, Tripel ja Barley Wine.

Toisin kuin niin sanotut brasilialaiset "pilsenit", joissa keskitytään virkistävyyteen ja jäisiin lämpötiloihin, näitä oluita pitäisi maistaa yli 6 celsiusasteen lämpötilassa, jotta ne olisivat nautittavampia (jotkut ovat jopa laakeroivia oluita). Juuri tästä syystä jotkin panimot keskittyvät kausioluisiin tähän vuodenaikaan.

Tutustu joihinkin ehdotuksiin oluita talveksi:

1. Baden Baden Chocolate (6 % ABV)

Tyyli: Erikoisolut

Nimestään huolimatta tämän oluen reseptissä ei ole suklaata. Makean aromin saamiseksi Baden Baden Chocolate saa perinteisten ohra- ja vehnämaltaiden lisäksi kaakaota keittämisessä ja vaniljaa kypsytyksessä. Se säilyttää paahdetuille maltaille ja humalalle ominaisen katkeruuden, ja se sopii yhteen brownien, petit gateaun ja valkosuklaan kanssa.

Osta Baden Baden suklaata

2. olut Hoff Jerimoon (8 % ABV)

Tyyli: Puulla kypsytetty olut

Se saattaa tuntua täällä oudolta ja eksoottiselta, mutta kurpitsasta valmistetut oluet ovat jo pitkään kuuluneet perinteisiin maissa, joissa Halloweenia juhlitaan, erityisesti Yhdysvalloissa.

Panimo panostaa ulkomaalaiseen tyyliin ja valmistaa viittä erilaista tuontimallasta, karamellisoitua kurpitsaa ja mausteita, kuten kanelia, inkivääriä, neilikkaa, muskottipähkinää ja maustepippuria.

Osta Bier Hoff Jerimoon

3. cafuza (9 % ABV)

Tyyli: Musta IPA

Toinen kotikalja, joka sai mainetta ennen kuin se siirtyi tehdastuotantoon. Se on Imperial India Pale Ale -oluen ja Stoutin tummien maltaiden sekoitus, jonka tuloksena syntyy kahvin, suklaan, karamellin ja sitrushedelmien aromeja ja makuja sisältävä aromi- ja makusekoitus. Monet pitävät sitä parhaana ruukkuoluena.

Osta Cafuza

4. Bambergerator (8,2 % ABV)

Tyyli: Doppelbock

Tämä Bambergin Doppelbock on kausiluonteinen ja korostaa maltaan läsnäoloa sekä aromissa että maussa. Humala tasapainottaa maltaan makeutta ja tekee oluesta maukkaamman. Korkeasta alkoholipitoisuudesta huolimatta olut ei ole aromiltaan ja maultaan hallitseva, vaan tarjoaa talvioluen tarvitseman lämpimän tunteen.

Osta Bambergerator

5. Tupiniquim/Evil Twin Brazil Metro Man Imperial Stout (10,7 % ABV)

Tyyli: Russian Imperial Stout

Tanskalaisen Evil Twinin ja brasilialaisen Tupiniquimin yhteistyöolut. Musta väri, kermainen, hyvä koostumus ja keskipitkä koostumus, tuoksussa kahvin, karvaan suklaan ja karamellin vivahteita, jotka tuntuvat myös maussa. Loppu on pehmeän katkera. Sopii hyvin brie-, gouda- ja cheddarjuuston, porsaan ulkofileen, feijoadan ja grilliruoan kanssa.

Osta Evil Twin Metro Man

6. Dum Petroleum (12 % ABV)

Tyyli: Russian Imperial Stout

Resepti on kotipanijoiden tekemä, kun Brasiliassa ei vielä valmistettu Imperial Stoutia. Se on öljymusta, ja siihen on lisätty kaakaota ja kauraa. Tuloksena on kahvin ja karvaan suklaan aromikkaita sävyjä, jotka tulevat paahdetuista maltaista ja belgialaisen kaakaon lisäyksestä.

Osta Dum Petroeum

7. Wäls Quadrupel (11 % ABV)

Tyyli: Belgialainen Quadruppel

Quadruppel on belgialaisia perinteitä kunnioittava olut niille, jotka etsivät suuria aistielämyksiä. Olut kypsytetään Minas Gerais'n aidossa cachaçassa liotetuilla ranskalaisilla tammilastuilla. Etiketissä on hedelmäinen ja mausteinen tuoksu, ja sen valmistuksessa on käytetty useita eri mallaslajeja, humalaa ja belgialaisille tyypillisiä hiivoja.

Osta Wäls Quadrupel

8. Colorado Ithaca (10,5 % ABV)

Tyyli: Russian Imperial Stout

Vaikka tämä Imperial Stout on brasilialainen, se on tyyliltään tyypillisesti brittiläinen. Ithaca on korkeakäymisoluet, joissa on runsaasti maltaita ja humalaa ja joihin on lisätty ripaus poltettua rapaduraa, joka on aidosti brasilialaista. Ithaca voitti kultamitalin brittiläistyylisen Imperial Stout -kategoriassa vuoden 2014 brasilialaisilla olutfestivaaleilla.

Osta Colorado Ithaca

9. Midnight Jupiter (6,5 % ABV)

Tyyli: Porter

Brasilialainen olut Júpiter Midnight Robust Porter on täyteläinen porter, joka perustuu kauran läsnäoloon, tammikypsytyksestä johtuviin puumaisiin vivahteisiin ja vähäiseen katkeruuteen. Se voitti kultamitalin porter-kategoriassa Brasilian festivaaleilla vuonna 2015. Tummanruskea neste, vaahdonmuodostus vähäistä, siinä on kahvin, vaniljan ja paahtamisen aromeja. Se sopii hyvin grillatun lihan ja parmesaanijuustojen kanssa.

Osta Jupiter Midnight

10. Brooklyn Black Chocolate Stout (10 % ABV)

Tyyli: Russian Imperial Stout

Brooklynin kausioluen väri on tumma, vaahto on keskiruskeaa, tuoksussa on kahvia, karvasta suklaata ja kuivattuja hedelmiä, maussa suklaata, espressoa, toffeeta ja voimakasta humalan katkeruutta.

Osta Brooklyn Black Choolate Stout

11. Eisenbahn Dunkel (4,8 % ABV)

Tyyli: Schwarzbier

Tämä alhaisiin lämpötiloihin soveltuva Dunkel on matalissa lämpötiloissa käyvä lager-olut, jonka resepti sisältää viittä eri maahantuotua mallaslajia. Tuloksena on maku ja aromi, jossa on kahvia muistuttavia paahteisia sävyjä. Se on yksi kansainvälisissä kilpailuissa eniten palkintoja saaneista brasilialaisista oluista.

Osta Eisenbahn Dunkel

12. Bamberg Rauchbier (5,2 % ABV)

Tyyli: Rauchbier

Eniten palkintoja saanut brasilialainen olut panostaa erikoiseen saksalaiseen tyyliin. Sekä tuoksultaan että maultaan se on savustettu olut, joka erottuu edukseen. Hyvä valinta feijoadan ja makkaroiden seuraksi.

Osta Bamberg Rauchbier

Gouden Carolus Tripel (9 % ABV)

Tyyli: Belgialainen Tripel

Tämä jaloista raaka-aineista, vain belgialaisista humalista ja pullokäynnillä valmistettu, kullanvärinen olut on alkoholipitoisuudeltaan 9 %. Belgiassa valmistetun oluen kaulus on tiivis ja kermainen, ja maku on lopussa hieman makea.

Osta Golden Carolus

14. Guinness (4,1 % ABV)

Tyyli: Dry Stout

Perinteinen irlantilainen olut on loistava valinta talveen. Stout on korkeakäymisasteinen ja valmistettu paahdetusta maltaasta, joka antaa sille sen tunnusomaisen tummanpunaisen värin ja paahteisen maun. Toinen kohokohta on käytetty humalatyyppi, joka antaa etiketille tasapainon katkeruuden ja makeuden välillä.

Osta Guinness

15. vaarallinen (9,2 % ABV)

Tyyli: Imperial IPA

Palkittu Bodebrown-panimo loi tämän pohjoisamerikkalaistyylisen oluen tyydyttääkseen humalan ystävien tarpeet yhä voimakkaampien tuotteiden suhteen. Vuonna 2010 kehitetty olut on osa Bodebrownin extreme-oluiden sarjaa, ja se oli ensimmäinen Brasiliassa rekisteröity ja tuotettu Imperial IPA -olut.

Osta Dangerous

16. Leffe ruskea olut (6,5 % ABV)

Tyyli: Belgialainen Strong Ale

Belgialaisen Leffen luostarin munkit ovat valmistaneet sitä 1300-luvulta lähtien, ja etiketti tarjoaa mielenkiintoisen yhdistelmän paahteisen karamellin tuoksua ja kevyen makeaa jälkivaikutelmaa.

Osta Leffe Brown

17. Arabic Hop (5 % ABV)

Tyyli: American Pale Ale

Tämä olut on valmistettu erityisestä kahvista, jota viljellään Serra da Mantiqueira -vuoristossa Minas Geraisissa. Toisin kuin yleisesti luullaan, juoma on väriltään kultainen, ja siinä on voimakas kahvin aromi, johon liittyy sitrushedelmiä ja karamellimainen jälkimaku. Se voitti kultaa Brasilian olutkilpailussa 2015.

Osta Arabica Hop

18. Baden Baden Celebration Inverno (8 % ABV)

Tyyli: Doppelbock

Rajoitettu painos, joka on kehitetty erityisesti talvea varten. Tummanruskea väri ja paahdettujen maltaiden aromi tuovat mieleen suklaan ja kahvin. Sitä suositellaan tarjoiltavaksi feijoadan, punaisen lihan, sianlihan ja parmesan-, roquefort- ja gorgonzola-juuston kanssa.

Osta Baden Baden Baden Celebration

19. Way Amburana Lager (8,4 % ABV)

Tyyli: Puulla kypsytetty olut

Jos nautit viskiä tai kypsytettyä cachaça-juomaa, miksei myös olutta? Tämä etiketti on kypsytetty tyypillisessä brasilialaisessa puulajissa: Amburanassa. Tuloksena on tumma olut, jossa on karamellin, tummien hedelmien ja cachaçan sävyjä.

Osta tapa Amburana

20. Bodebrown Wee Heavy (8 % ABV)

Tyyli : Puulla kypsytetty olut

Bodebrown on saanut inspiraationsa Dunbarin, Alloan ja Edinburghin alueen skotlantilaisista oluista tämän etiketin luomiseen. Se kypsyi 6 kuukautta 750 litran amburana-ammioissa, joita cachaçaria Weber Haus käytti aiemmin cachaçan valmistukseen. Väriltään punertavan ruskea, siinä on toffeen ja dulce de lechen, vaniljan, suklaan ja ripauksen cachaçan aromeja.

Osta Wee Heavy

Kasteel Winter Ale (11% ABV)

Tyyli: Belgialainen vahva tumma Ale

Se oli kausimerkki, mutta sen menestys oli niin suuri, että siitä tuli pian osa heidän vakio-oluidensa valikoimaa. Se on väriltään voimakkaan rubiininruskea, ja sen tuoksussa on voimakkaita kahvin, suklaan ja karamellin sävyjä sekä lämmittävä alkoholipitoisuus.

Maku jatkuu kahvin ja suklaan voimakkaana läsnäolona, jota seuraa toffee. Katkeruus on pehmeää ja kuivaa, alkoholin aistittavissa, mutta ei kuitenkaan suurentuneesti, rommin ja vaniljan sävyjen mukana. Juoma muistuttaa hyvin paljon jäistä mokkapalaa.