Вина за почетнике: одакле почети

Roberto Morris 27-05-2023
Roberto Morris

Нови свет се отворио пред вашим очима након што сте пробали прву чашу вина? Дешава се! Они који уживају у добром вину обично се већ први пут осећају оптерећени.

+ 10 најгорих грешака за оне који почну да пију вино

+ Знајте главне црвена вина и сазнајте које је најбоље за вас

Проблем са овом страшћу на први гутљај је жеља за још и незнање одакле да почнете. Вино је веома деликатан и специфичан производ, има безброј варијација и детаља и није лако разумети разлику између грожђа, ферментације и других карактеристика присутних на етикети.

Дакле, да вам олакшамо живот, одабрали смо врхунске савете сомелијера тако да, чак и ако не знате ништа о вину, можете пронаћи укусе које тражите и знате одакле да почнете!

Како се прави вино

Вино се добија алкохолном ферментацијом мошта здравог, свежег и зрелог грожђа, чиме се добија садржај алкохола од 8,6% до 14% запремине.

Ферментација је природни процес који се дешава када квасац (микроорганизми који живе у воћу) претварају шећер у грожђу у алкохол (вино) и угљени анхидрид (мехуриће).

Угљенични анхидрид је оно што дефинише да ли ће вино бити пенушаво или мирно (гурмански назив за вино без мехурића): ако је ова супстанца враћена природом,вино није пјенушаво вино.

Још једна важна ствар коју треба истаћи је да, супротно ономе што многи мисле, није нужно грожђе оно које даје име вину.

Познајте митове о вину које сте већ причали о вину

Соммелиер Маурицио Ролофф, у интервјуу за сајт Дицас де Мулхер, објаснио је: „Може се класификовати према неколико фактора (фино/сто, суво/слатко/деми-сек, тихо/пјенушаво/обогаћено итд.), а свака од ових категорија, на неки начин, даје „име“ вину.”

Па зашто је вино названо по врста грожђа? „Коришћење имена грожђа за именовање вина је врста категоризације. Односи се на етикете сорти, односно етикете које првенствено користе сорту грожђа – каберне совињон, мерло, шардоне итд. Али вина се такође могу мешати (користећи различито грожђе у истој боци), а то не значи да немају име“, истиче Маурисио.

Четири врсте вина

Такође видети: Криза средином 20-их: све што треба да знате да бисте преживели

Сада када сте разумели основе производње вина, пређимо на конкретнија објашњења.

Бела вина (свежа и минерална)

Идеалне су за лето и топлије дане јер су веома киселе. Ова карактеристика даје осећај свежине, а поред тога, ова врста вина има минералну ноту и самим тим има арому морског ваздуха.

Ако тражите вино за пиће током дана и лежерно сапријатељи, без пратње одређеног оброка, можете се кладити на ову врсту. Наша препорука је да пробате она од грожђа совињон блан јер обично нису скупа.

Бела вина (воћна и зрела)

Ако тражите пунијег вина , за пиће увече и уз оброке, али која су и даље лагана и освежавајућа, можете се кладити на воћна и зрела бела вина.

Воћна због воћне ароме, а зрела јер се подвргавају процес старења у дрвету – који пружа комплекснију и укуснију текстуру.

За оне који сада почињу да пију вино, савет је да инвестирају у етикете направљене од грожђа Шардоне. Препознато је као најбоље грожђе за производњу белог вина.

Црна вина (нежна и са аромом)

Сада када смо дошли до црних вина, ствар постаје мало сложенија. Црвена вина која се сматрају „нежним“ мање су пуна од вина изнад. Савршени су за оне који још увек нису навикли на јаче укусе.

Пошто немају пуно танина (фенол присутан у воћу да би их заштитио када је још зелен), уста нису тако суви после испијања.

Лагани су и стога се могу послужити мало хладније. Кладите се на Пинот Ноир за хладније дане.

Црвна вина (воћна и сочна)

Желите ли добро вино заукус док једете добро црвено месо? Дакле, препорука је воћно и сочно црно вино. Јаче је и веома је приметно присуство воћа. Арома је такође јака, а укус зрелији.

Такође видети: 50 фраза из Приручника савременог човека о животу

Када купујете, одлучите се за малбек и каберне грожђе. Ваш џеп ће вам бити захвалан: нису много скупа, цене варирају између 30 и 50 Р$.

Црвна вина (пуна и моћна)

Ова врста вина не воле сви јер је његов укус веома јак и потенциран. Пуна, моћна црвена вина имају више алкохолних и дрвених арома. Обично је то врста вина коју мушкарци преферирају уз оброк.

Португалка – и португалска вина уопште – праве се од грожђа Тоурига Национал. Шпанска вина се, с друге стране, често праве од грожђа Темпранило.

Обоје су одлична репрезентација јачих вина!

10 Вина за почетнике

Етикете су одабране имајући на уму практичност. Међу њима су аргентинска, чилеанска, шпанска и бразилска вина за које можете припремити непце и навикнути се на укусе.

За разлику од других пића, постоји апсурдна варијација етикета и, када изаберете једну на тржишту , чак и они који разумеју вино могу да се збуне. Дакле, наш избор има за циљ демократичније укусе у којима је лако уживати.

Такођемислили смо на етикете које је лако купити у Бразилу и које су приступачније. Укуси које доживите можда вас неће заувек обележити, али вас неће уплашити од првог гутљаја, на крају крајева, још увек откривате свет вина и почињете да цените пиће.

Да компонујете на листи, саставили смо назнаке сајтова специјализованих за ту тему, као и винских сомелијера! У наставку можете пронаћи наше препоруке и где купити:

  • Терралис – Шираз-Малбек (црвени)
  • Миоло Ресерва – Цабернет Саувигнон (црвени)
  • Санта Хелена – Царменре – Цабернет (црвени)
  • Цасиллеро дел Диабло (црвени)
  • Дона Паула – Малбец-Цабернет (црвени)
  • Миоло Цувее Гиусеппе – Мерло и Цабернет Саувигнон (црвени)
  • Финца Ла Даниела – Цхардоннаи (Бели)
  • Цармен – Цхардоннаи (Бели)
  • Терразас де лос Андес – Малбец (Црвени)
  • Ангаро Цабернет – Темпранилло (црвени)
  • Цасас дел Токуи – Цабернет Саувигнон (црвени)
  • Трвенто – Цхардоннаи-Цхенин (Бели)

Roberto Morris

Роберто Морис је писац, истраживач и страствени путник са страшћу да помаже мушкарцима да се сналазе у сложености модерног живота. Као аутор блога Модерн Ман'с Һандбоок, он се ослања на своје велико лично искуство и истраживање како би понудио корисне савете о свему, од фитнеса и финансија до односа и личног развоја. Са искуством у псиһологији и предузетништву, Роберто доноси јединствену перспективу у своје писање, нудећи увиде и стратегије које су и практичне и засноване на истраживању. Његов приступачан стил писања и повезане анегдоте чине његов блог главним ресурсом за мушкарце који желе да унапреде своје животе у свим областима. Када не пише, Роберто се може наћи како истражује нове земље, иде у теретану или ужива у времену са породицом и пријатељима.