Kazalo
V Braziliji se tiho odvija pivovarska revolucija. Vsak dan nastajajo nova obrtniška piva, ki zadovoljujejo vse več ljudi, željnih novosti.
Lažji in osvežilni ali z veliko grenkobe; čisti slad ali z uporabo pšenice in rži v receptu. Ne omenjamo tistih, ki zlorabljajo brazilske sestavine, kot so: manioka, jabuticaba, kava karambola, mandarina, indijski oreščki, pitaia, med drugim.
Sredi številnih možnosti je najtežje izbrati, kaj boste pili. V tem trenutku vam je lahko v veliko pomoč seznam z nasveti. Poleg tega, da temelji na izbranih etiketah, lahko izberete okus, ki vam je najbolj všeč.
V tem članku želimo predstaviti različne posebne nacionalne etikete, ki jih lahko spoznate in poskusite. Ker je na izbiro veliko možnosti, smo se odločili, da izberemo po eno iz vsake večje pivovarne in se osredotočimo na tista piva, ki so bila nagrajena ali izjemna. Oglejte si to!
1# Saison à Trois (5,8 % vsebnost alkohola)
Pivovarna: Invicta
Slog: Saison
Skupno pivo je nastalo v sodelovanju z družbo 2Cabeças. Pijača združuje značilno kislost saisona z belgijskim kvasom, semeni koriandra in novozelandskim hmeljem Motueka. odlikuje jo kislost citrusov, srednja grenkoba in suh zaključek. Pivo je prejelo zlato medaljo na tekmovanju South Beer Cup 2014.
2# Bierland Vienna (5,4 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Bierland
Slog: Dunajski lager
To pivo, ki ga je navdihnil redek avstrijski slog, je prejelo več mednarodnih nagrad. Ima jantarno barvo, intenzivno aromo slada, ki spominja na biskvit in karamelo, s citronskim pridihom. V okusu je prisotna grenkoba s suhim zaključkom.
3# Bamberg Rauchbier (5,2 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Bamberg
Slog: Rauchbier
Brazilsko pivo z največ nagradami stavi na svojevrsten nemški slog. Tako po vonju kot po okusu izstopa dimljeno pivo. Dobra izbira ob feijoadi in klobasah.
4# Schornstein Imperial Stout (8% vsebnost alkohola)
Pivovarna Schornstein
Slog: Stout
To pivo iz Santa Catarine je proizvedeno iz šestih vrst slada in dveh vrst hmelja. Aroma in okus so čokolada, kava in toast. Kljub visoki vsebnosti alkohola ga v uravnoteženem pivu ni čutiti.
5# Wäls Quadruppel (11 % ABV)
Pivovarna: Wäls
Slog: Belgijski Quadrupel
Poglej tudi: Vodnik po sekstingu: kako pošiljati vzburjena sporočilaEtiketa pivovarne iz Minas Geraisa je zorjena s francoskimi hrastovimi trskami, predhodno namočenimi v kašo iz Minas Geraisa. pivo zagotavlja aromo čokolade, toffeeja in suhega sadja. grenkoba je prisotna, vendar uravnotežena. pivo je osvojilo srebro na svetovnem pivskem pokalu 2014.
Poglej tudi: 14 zanimivosti, ki jih verjetno niste vedeli o Mustangu6# Jean Le Blanc (4,9 % alkohola v žveplu)
Pivovarna: Pivovarna Bastards
Slog: Witbier
Etiketa pivovarne Paraná stavi na lahkoten in osvežilen slog, narejen iz pšenice. Pivo ima note limonske trave, pomarančne lupinice in koriandra. na brazilskem festivalu piva 2015 je zasedlo drugo mesto kot pivo leta.
7# Hop Arabica (5% vsebnost alkohola)
Pivovarna: Morada Cia Etílica
Slog: American Pale Ale
To pivo je narejeno iz posebne kave, pridelane na gorskem območju Serra da Mantiqueira v Minas Geraisu. V nasprotju s splošnim prepričanjem je pijača zlate barve, z intenzivno aromo kave, ki jo spremljajo citrusi in karamelni priokus. Na brazilskem tekmovanju piv leta 2015 je osvojilo zlato priznanje.
8# Eisenbahn 5-letni (5,4 % ABV)
Pivovarna: Eisenbahn
Slog: Amber Lager
Spominska etiketa ob 5. obletnici pivovarne, ki so jo začeli izdelovati leta 2007, je bila med prvimi, ki so uporabili metodo suhega hmeljenja (tehnika dodajanja hmelja med fermentacijo ali zorenjem za povečanje arome). Na okusu prevladujejo okusi slada, karamele in krušne skorje.
9# Gordelícia (7,5 % alkohola v žveplu)
Pivovarna: Urban
Slog: Belgijski zlati močni ale
Pivovarna, znana po svojih drznih in nespoštljivih etiketah, je za ilustracijo piva uporabila nestandardno žensko figuro z notami rumenega sadja (ananas, hruška, pomaranča), banane, karamele in krušne skorje.
10# Dangerous (9,1 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Bodebrown
Slog: Imperial IPA
Prvi Imperial IPA, registriran in proizveden v Braziliji, je bil ustvarjen za ljubitelje grenkih pijač. V aromi je čutiti pridih citrusov, ki spominja na pasijonko in sicilijansko limono. V okusu je v ozadju karamela z visoko grenkobo.
11# Hi5 (6,2 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: 2 glavi
Slog: Črna IPA
Prva etiketa pivovarne Carioca je temno hmeljno pivo z vonjem in okusom po toastu in karameli iz slada, ki se meša s pasijonko in mangom iz hmelja.
12# Cambuça Blanche (4,2 % vsebnost alkohola)
Pivovarna : Sumer
Slog: Witbier
To tradicionalno belgijsko pivo iz São Paula uporablja pristno brazilsko sadje: cambuci. Rezultat je etiketa z aromo citrusov z značilno grenkobo sadja na koncu.
13# Dum Petróleum (12%)
Pivovarna: Dum
Slog: Russian Imperial Stout
Recept so pripravili domači pivovarji, ko v Braziliji še niso varili Imperial Stout-a. Je črn kot olje in z dodatkom kakava in ovsa. Rezultat so aromatične note kave in grenke čokolade, ki izhajajo iz popečenih sladov in dodatka belgijskega kakava.
14# Way Umburana Lager (8,4 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Way Beer
Slog: Doppelbock
Pivovarna Paraná se je odločila, da bo svojo etiketo brazilsko obarvala s pristno brazilsko sestavino: lesom Amburana, ki se je uporabljal pri proizvodnji kače. Etiketa ponuja note vanilije, čokolade in toasta ter diskretno aromo suhega sadja in sultan.
15# Veliko srečanje (8,5 % alkohola v žganju)
Pivovarna: Tupiniquim
Slog: Belgijski Quadrupel
To skupno pivo je rezultat sodelovanja med norveškim Nøgne Ø ter brazilskima Tupiniquim in Colorado. ima arome suhega sadja, sliv in karamele. recept je staran v hrastovih sodih. pijača je prejela zlato medaljo na Mondial de la Bière Rio 2014.
16# Črna vdova (7,2 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Čoln
Slog: Doppelbock
Prvo sezonsko pivo pivovarne je izbralo alkoholni in močan slog, značilen za pitje v hladnih dneh. Ima note karamele, toffeeja, čokolade in lešnika. Sladkast zaključek, z malo grenkobe. Etiketa je na brazilskem festivalu piva leta 2015 prejela zlato priznanje.
17# Gula (5,2 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Mea Culpa
Slog: Blonde Ale
Pivovarna se je odločila poimenovati svoje etikete po 7 smrtnih grehih. Gula je suho hmeljeni blond ale, zelo svetlo in osvežilno pivo s cvetlično aromo hmelja.
18# Labareda Owl (6,7%)
Pivovarna: Sova
Slog: Amber Lager
Ta pikantni lager je del nestandardnih etiket pivovarne in je nastal iz Keller Bierja, dimljenega kletnega piva, z dodatkom finega dunajskega slada in pridihom popra. Ima uravnoteženo sladkobo s sladom, ki ji sledita subtilna grenkoba in dolgotrajen pikanten zaključek.
19# Noi Avena (5,2 % alkohola v žveplu)
Pivovarna: Noi
Slog: Blond Ale
Etiketa je bila varjena iz 4 vrst ječmenovega slada, pšeničnega slada, ovsenih kosmičev in 2 vrst hmelja. Pivo odlikujejo cvetlične, sladne note medu, karamele in citrusov v ozadju.
20# Ithaca (10,5% vsebnost alkohola)
Pivovarna : Colorado
Slog: Russian Imperial Stout
Pivo Ribeirão je izbralo pristen angleški slog z brazilskim pridihom: zažgano rapaduro. ima note melase, čokolade, kave in vanilije. zaključek je dolg in grenak. liker je dobro pivo za ohranjanje, saj sčasoma predstavlja okuse. na brazilskem festivalu piva 2015 je osvojilo zlato priznanje.
21# Votus nº003 (8,5 % ABV)
Pivovarna: Votus
Slog: Doppelbock
Pivovarna je znana po tem, da svoje etikete poimenuje s številko recepta in osnovnimi podatki (vsebnost alkohola, vonj in okus ter stopnja grenkobe). Gre za dobro uravnotežen Doppelbock, brez pretirane sladkosti in prisotnih grenkih okusov čokolade in kave. Alkohol je v pijači opazen, vendar ni moteč.
22# Dama Pilsen (4,8 % vsebnost alkohola)
Pivovarna: Lady
Slog: Premium ameriški lager
Etiketa stavi na preprostost in osvežitev sloga Pilsen. Pivo ponuja note slada in rahlo grenkobo. Pivo je prejelo srebrno medaljo na I. brazilskem tekmovanju piv (Blumenau) in na Južnem pivskem pokalu 2014.
23# Jupiter Midnight (6,5 % alkohola v žveplu)
Pivovarna: Jupiter
Slog: Porter
Pivovarna iz São Paula stavi na etiketo v slogu Robust Porter, zorjenega s hrastom. Pivo ima note vanilije, čokolade in karamele. Na brazilskem festivalu piva 2015 je osvojilo zlato priznanje.
24# Heilige Red Ale (6% vsebnost alkohola)
Pivovarna: Heilige
Slog: Irski rdeči ale
Pivovarna iz Ria Grande do Sul je zaslovela z osvojitvijo naslova najboljšega piva leta na tekmovanju South Beer Cup 2015. Ena od izstopajočih etiket je bila Red Ale z bakreno barvo ter notami karamele in medu.
25# Mule (7,5 % alkohola v žganju)
Pivovarna: Nacionalna pivovarna
Slog: India Pale Ale
Največji uspeh tovarniškega bara v São Paulu, katerega etiketa je navdihnjena z ameriškim IPA. V aromi so agrumi in pasijonka. V okusu je grenkoba zelo izrazita, s suhim zaključkom.
26# Insana Pine Nut (8,5% vsebnost alkohola)
Pivovarna: Insana
Slog: Ječmenovo vino
Oznaka je bila ustvarjena kot poklon zvezni državi Paraná. Insana Pinhão ima arome, ki združujejo okus po karameli, slivi in lesu. V žametni tekočini je čutiti alkoholno segrevanje, ki daje subtilen priokus po borovem oreščku.
27# Gozdni bakuri (3,8 % ABV)
Pivovarna: Amazon
Slog: Sadno pivo
Pivovarna je znana po uporabi sestavin, ki so avtohtone v Braziliji, v tem primeru sadeža, ki izvira iz amazonskega deževnega gozda: Bacuri. Etiketa je svetla in ima zelo citrusno aromo, ki spominja na pomarančno lupino in sicilijansko limono ter med. Pivo je na tekmovanju International Beer Challenge 2014 osvojilo zlato.
28# Nativas Mangaba (5,5%ABV)
Pivovarna: Burgman
Slog: Red Ale
Pivovarna iz São Paula se je pri ustvarjanju linije Nativas osredotočila na tipično sadje te države. Oznaka je Red Ale, zorjen z mangabo, sadežem iz brazilske savane. Pivo zagotavlja slajši in intenzivnejši okus, ki je v kontrastu s pivskim sladom.
29# zajebano ameriško pivo (7,2 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Heidelberg
Slog: American Pale Ale
Drzna pivovarna se odloči za zelo alkoholno etiketo za ta slog. Pivo ima citrusno in pikantno aromo s prevladujočo intenzivno grenkobo.
30# Las Mafiosas Corleone Imperial Red Ale (7,7% vsebnost alkohola)
Pivovarna: Backer
Slog: Imperial Red Ale
Etiketa je del serije Las Mafiosas iz pivovarne Backer. Corleone ima pet vrst slada in pet vrst hmelja. Rezultat je etiketa z notami karamele, bora, grozdnih sadežev in zelišč. uravnotežen zaključek.
31# Ogre Jacu do Mato (8,7 % vsebnost alkohola)
Pivovarna: Ogrsko pivo
Slog : Posebno pivo
Pivovarna v svojem receptu uporablja dve regionalni in nenavadni sestavini: sirup iz sladkornega trsa in pinjole iz Parane. Pivo ima v aromi lahek okus po medu in karameli. Na okusu je med še bolj prisoten. Na brazilskem festivalu piva 2015 je osvojilo zlato priznanje.
32# Capitu Tilted Barn (5,1% ABV)
Pivovarna : Capitu
Slog: Posebno pivo
Pivovarna je bila ustanovljena za boj proti seksizmu, ki ga nekatere velike pivovarne širijo v svojih oglasih. Tilted Barn uporablja viskijev dimljen slad, oves in svež ječmen z ameriškim hmeljem. V okusu dimljenje močno spominja na slanino, v ozadju pa so prisotni citrusi. Suh zaključek in rahla grenkoba.
33# Hmeljarski dan (6,5 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Storm
Slog: Ameriška IPA
Etiketo je navdihnila ameriška šola in vsebuje hmelj citrusov iz ZDA. Dry Hop zagotavlja cvetlične in citrusne arome. Grenkost je dobro uravnotežena s karamelnimi notami slada. Dolg in suh zaključek.
34# Seasons Cirilo Coffee Stout (6% vsebnost alkohola)
Pivovarna Sezoni
Slog: Ameriški stout
Ime je poklon priljubljenemu liku iz mehiške telenovele Carousel. Pivo ima izrazito aromo in okus po kavi, čokoladi in toastu. Prisotna je kava in grenkoba hmelja, zaključek pa je dolgotrajen in suh. Dobro se poda k čokoladnemu in kremnemu sladoledu.
35# Cevada Pura Irish Red Ale (4,5 % vsebnosti alkohola)
Pivovarna: Čisti ječmen
Slog: Irski rdeči ale
Pivo je navdihnjeno z irskim slogom in ima svetlo rdečkasto barvo ter opečen, karameliziran in zeliščni vonj. Lahkotno in osvežilno pivo je na brazilskem festivalu piva leta 2015 osvojilo zlato priznanje.
36# Jerimoon (5,5 ABV)
Pivovarna : Bier Hoff
Slog Pivo z začimbami, zelišči ali zelenjavo
Slog Pumpkin Ale so ustvarili ameriški kolonisti, ki so imeli radi buče, ki jih je v ZDA veliko. Ima izrazite note nageljnovih žbic in buč, ki spominjajo na bučno marmelado. Hmelj je dobro uravnotežen. Leta 2014 je na tekmovanju South Beer Cup osvojil zlato priznanje.
37# Nostradamus (4,8 % alkohola v žganju)
Pivovarna: Dortmund
Slog: Suhi Stout
To črno pivo, narejeno iz praženih sladov, ima vonj in okus z notami karamele, čokolade, toffeeja in intenzivne kave. Je dobra izbira za hladne dni ali kot dodatek k prekajenemu mesu in sladicam na osnovi čokolade.
38# Cafuza (9% vsebnost alkohola)
Pivovarna: Gore Três Pontas
Slog: Črna IPA
Še eno domače pivo, ki je zaslovelo, dokler ga niso začeli proizvajati v tovarni. gre za mešanico med Imperial India Pale Ale in temnimi sladi Stouta, kar daje mešanico arom in okusov, v katerih so prisotne arome kave, čokolade, karamele in citrusov. mnogi ga imajo za najboljše lončeno pivo.
39# Črna brada (4,5 % vsebnost alkohola)
Pivovarna: Karavelle
Slog: Sladki Stout
Etiketa pivovarne iz São Paula je lager, narejen iz praženega slada. ima črno in motno barvo, rahlo aromo in okus po kavi ter pridih slanine. ponuja blago grenkobo. na brazilskem festivalu piva leta 2014 je osvojil srebrno priznanje.
40# Countess Augusta (6% vsebnost alkohola)
Pivovarna: Dogma
Slog: Saison
Pivovarna Noturna je v poklon 140-letnici ulice Augusta, najbolj eklektične ulice v São Paulu, izdala etiketo z dodatkom žajblja, timijana in rožmarina.
Opazovanje: Pri izbiri etiket so bila upoštevana samo piva, polnjena v steklenice.