តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Sparkling Wine, Prosecco, Champagne និង Lambrusco?

Roberto Morris 01-08-2023
Roberto Morris

នៅក្នុងរាល់ការប្រារព្ធពិធីធំៗ នាងនៅទីនោះ។ ស្រា Sparkling បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃពិធីជប់លៀង និងការប្រារព្ធពិធី។ ថ្វីត្បិតតែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដុតនំជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងភេសជ្ជៈសំខាន់ៗ៖ ស្រា sparkling, prosecco និងស្រាសំប៉ាញ។

យើងបានសម្រេចចិត្តបង្ហាញភាពស្រដៀងគ្នា និងភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented។ ពិនិត្យមើលវា!

តើអ្វីទៅជាស្រា sparkling?

ស្រា Sparkling គឺជាស្រាដែលឆ្លងកាត់ការ fermentation ពីរ៖ នៅក្នុងទីមួយ ជាទូទៅចំពោះស្រាទាំងអស់ ស្ករនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបានបំលែងទៅជា ជាតិអាល់កុល; នៅក្នុងទីពីរ ដំបែដែលដាក់ក្នុងអង្គធាតុរាវបង្កើតឧស្ម័ន បាល់។

ការ fermentation ទីពីរនេះអាចធ្វើឡើងនៅក្នុងដបដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ដែលហៅថាវិធីសាស្ត្រ Champenoise ដែលប្រើក្នុងស្រា sparkling ល្អបំផុត និងល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុង ពិភពលោក, ស្រាសំប៉ាញ។ ឬនៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុកដែលបិទជិតធំ ហាក់បីដូចជាពួកវាជា autoclaves ប្រព័ន្ធទាក់ទាញកាន់តែលឿន។

ភាពខុសគ្នារវាងស្រា sparkling, prosecco, champagne…

Espumante (ឬស្រា sparkling) – ស្រាស (ឬ rosé) និង effervescent ជាមួយនឹងឧស្ម័នកាបូនិក។ ស្រាសំប៉ាញទាំងអស់សុទ្ធតែជាស្រាសំប៉ាញ ប៉ុន្តែមិនមែនស្រាសំប៉ាញទាំងអស់សុទ្ធតែជាស្រាសំប៉ាញនោះទេ។

Frisante – វាជាស្រាដែលមានជាតិកាបូនតិច និងមានពពុះតិចជាងស្រាសំប៉ាញ។

ស្រាសំប៉ាញ – ក៏ជាស្រាពណ៌ស ឬផ្កាកូលាប ដែលផលិតតែនៅក្នុងតំបន់ Champagne នៅភាគឦសាននៃប្រទេសបារាំង។ ពួកវាត្រូវបានផលិតជាកាតព្វកិច្ចដោយផ្អែកលើតែទំពាំងបាយជូរប៉ុណ្ណោះ។chardonnay, pinot noir និង pinot meunier ។ មានតែទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិ fermented ដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាស្រាសំប៉ាញ។

Lambrusco – វាគឺជាស្រាទំពាំងបាយជូរដែលផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរ lambrusco ។ វា​ជា​ស្រា​ផ្អែម​ក្មេង​ខ្ចី មាន​ដើម​កំណើត​នៅ​តំបន់ Emilia Romagna នៃ​ប្រទេស​អ៊ីតាលី។

Prosecco – ដំបូង​ឡើយ prosecco ជា​ប្រភេទ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ដែល​មាន​ដើម​កំណើត​នៅ​ប្រទេស​អ៊ីតាលី។ មិនយូរប៉ុន្មានទេ វាបានក្លាយជាឈ្មោះនៃស្រា effervescent ទាំងអស់ដែលផលិតនៅក្នុងតំបន់ Veneto អ៊ីតាលី។ មិនដូចស្រាសំប៉ាញ និងកាវ៉ាសទេ ប្រូសេកូសត្រូវបានផលិតដោយប្រើវិធីសាស្ត្រទាក់ទាញ ដែលការ fermentation ទីពីរកើតឡើងនៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុកធំ និងមិននៅក្នុងដបខ្លួនឯង។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: ស្នាមសាក់មិនទាន់គ្រប់អាយុ៖ ៧ យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង

ស្រា sparkling ប្រេស៊ីលមួយចំនួនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សាសិទ្ធិប្រើប្រាស់ ដាក់ឈ្មោះ Prosecco នៅលើស្លាកសញ្ញារបស់ពួកគេ ដោយសារតែពួកគេបានផលិតភេសជ្ជៈយូរមកហើយ។

Cide – Cider គឺជាភេសជ្ជៈដែលរៀបចំដោយទឹកផ្លែប៉ោម ឬទឹកផ្លែពែរ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ធំបំផុតរបស់វាគឺប្រទេសអង់គ្លេស (ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃផលិតកម្មអ៊ឺរ៉ុប ជាពិសេសនៅតំបន់ភាគនិរតី និងតំបន់ East Anglia) អៀរឡង់ និងបារាំង (ភាគច្រើននៅ Normandy និង Brittany)។

កម្រិតភាពផ្អែមល្ហែម

<7

ធម្មជាតិដ៏អាក្រក់ – ដោយគ្មានជាតិស្ករ

Brut – ស្ងួត

សូម​មើល​ផង​ដែរ: ស្បែកជើងមិនស្អាត៖ រកឃើញសម្លៀកបំពាក់បុរសថ្មីៗពី STREETWEAR

វិនាទី – ស្ងួតបន្តិច

Demi-sec – ផ្អែមមធ្យម

របៀបបើកដប

ជៀសវាងការញ័រដើម្បីចាក់ឆ្នុក។ គ្របដបដោយកន្សែងក្រណាត់ សង្កត់វាដោយឆ្នុក ហើយបង្វែរដបគ្រឹះយ៉ាងរលូន។ តាមវិធីនេះ ការបាត់បង់ឧស្ម័ននឹងតិចជាង។

Roberto Morris

Roberto Morris គឺជាអ្នកនិពន្ធ អ្នកស្រាវជ្រាវ និងជាអ្នកដំណើរដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការជួយបុរសរុករកភាពស្មុគស្មាញនៃការរស់នៅសម័យទំនើប។ ក្នុងនាមជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅដៃទំនើប គាត់បានទាញយកបទពិសោធន៍ និងការស្រាវជ្រាវផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងទូលំទូលាយរបស់គាត់ ដើម្បីផ្តល់ដំបូន្មានដែលអាចអនុវត្តបានលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីសុខភាព និងហិរញ្ញវត្ថុ រហូតដល់ទំនាក់ទំនង និងការអភិវឌ្ឍន៍ផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាមួយនឹងសាវតាផ្នែកចិត្តវិទ្យា និងភាពជាសហគ្រិន លោក Roberto នាំមកនូវទស្សនវិស័យពិសេសមួយចំពោះការសរសេររបស់គាត់ ដោយផ្តល់នូវការយល់ដឹង និងយុទ្ធសាស្ត្រដែលអនុវត្តបាន និងផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ។ ស្ទីលការសរសេរដែលអាចទាក់ទងបានរបស់គាត់ និងរឿងរ៉ាវដែលទាក់ទងគ្នាបានធ្វើឱ្យប្លក់របស់គាត់ក្លាយជាធនធានសម្រាប់បុរសដែលកំពុងស្វែងរកការកែលម្អជីវិតរបស់ពួកគេនៅគ្រប់វិស័យ។ នៅពេលដែលគាត់មិនបានសរសេរ Roberto អាចត្រូវបានគេរកឃើញថាកំពុងស្វែងរកប្រទេសថ្មីៗ ដើរហាត់ប្រាណ ឬរីករាយជាមួយពេលវេលាជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។