ប្រភេទស្រា៖ ស្វែងយល់ពីស្រាសំខាន់ៗ និងមួយណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក

Roberto Morris 03-08-2023
Roberto Morris

តើស្រាប្រភេទណាខ្លះដែលមានស្រាប់? តើអ្វីជាប្រភេទដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំ?

ពិភពនៃស្រាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដែលពិបាក ថ្លៃ និងល្ងង់។ មិនមានហេតុផលខ្វះខាតទេ៖ វាអាចទៅរួចក្នុងការស្វែងរកស្លាកតម្លៃរថយន្តដ៏ពេញនិយម បញ្ជីស្រាហាក់ដូចជាមានគ្រាមភាសាចម្លែក ហើយអ្វីដែលកាន់តែអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត តែងតែមានអ្នកស្គាល់ស្រា "ដ៏អស្ចារ្យ" នៅជុំវិញដើម្បីធ្វើ មុខមាត់ពេលនិយាយឈ្មោះស្រាជាភាសាបារាំង! (ដែលមិនអាចជួយអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងទាល់តែសោះ)។

  • ពិនិត្យមើល 5 ហេតុផលដែលអ្នកផឹកស្រាជារៀងរាល់ថ្ងៃ
  • ស្វែងយល់ពីស្រាល្អ និងថោកចំនួន 20 ក្នុងតម្លៃរហូតដល់ R$60
  • មើលហាងអនឡាញសំខាន់ៗដើម្បីទិញស្រា

ដើម្បីលុបបំបាត់ពិភពនៃស្រាដែលមានជាតិ fermented សម្រាប់អ្នក យើងបានរៀបចំការណែនាំអំពីប្រភេទស្រាសំខាន់ៗដែលមាន និងអ្វីដែលអ្នកត្រូវ ដឹងអំពីពួកវានីមួយៗ។

ដឹងពីទេវកថាដែលអ្នកត្រូវបានគេប្រាប់អំពីស្រា

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon គឺជាមហាក្សត្រីនៃទំពាំងបាយជូរក្រហម។ វាផលិតនូវប្រភេទស្រាដ៏មានថាមពល និងពេញរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុ tannin ជាច្រើន (ពិតជាអារម្មណ៍ "ចង" ដែលជាប់នឹងដំបូលមាត់ និងអញ្ចាញធ្មេញ) និងមធ្យមទៅពេញរាងកាយ (យល់ "រាងកាយ" ជា "ទម្ងន់" ជាឧទាហរណ៍ ស្រាមាននៅក្នុងមាត់ ក្នុងករណីនេះ វាមានទម្ងន់ធ្ងន់ និងពេញរាងកាយជាងការពិសាទឹក)។

ជាធម្មតា វាជាស្រាដែលមានភាពចាស់នៅក្នុងធុងអូក (អ្នកនឹង ក៏រកឃើញពាក្យធុងឬគ្រាន់តែ "ឈើ" នៅក្នុងការពិពណ៌នានៃមនុស្សជាច្រើនស្រា) ដំណើរការនេះធ្វើឱ្យស្រាកាន់តែមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ក្នុងករណីនេះកំណត់ចំណាំនៃ vanilla និងឈើ។ និយាយអីញ្ចឹង ការឆ្លងកាត់ធុងឈើនេះ តាមពិតទៅ ភាពចាំបាច់សម្រាប់ Cabernets ជាច្រើន ព្រោះថានីនដែលមាននៅក្នុងស្រាត្រូវតែមានភាពចាស់ទុំ "រាងមូល" ដើម្បីទៅដល់កញ្ចក់។

Cabernet គឺជាប្រភេទបុរាណ ស្រា​ដែល​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន នោះ​គឺ​ជា​ស្រា​ដែល​អាច​នៅ​ក្នុង​បន្ទប់​បាន​រាប់​ឆ្នាំ​នៅ​ទី​បញ្ចប់​ដែល​មាន​ភាព​ចាស់​ទុំ “ទុំ” តានីន និង​ក្លិន​ក្រអូប។ សេចក្តីសង្ខេប៖ កុំភ័យព្រួយក្នុងការស្វែងរកស្រាដែលមានអាយុ 3-4 ឆ្នាំ (ឬចាស់ជាងនេះ) នៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន ឬនៅហាងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុង Cabernet អ្នកទំនងជាមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃ cassis (ប្រភេទមួយនៃ currant) paprika និង mint ។

  • ផឹកវាជាមួយ៖ សាច់ក្រហម ហ្គេម ឬ stew ។
  • ដើម្បីចាប់ផ្តើម៖ Casillero del Diablo Cabernet, R$33.97

Merlot

ក្នុងចំណោមប្រភេទ នៃស្រា នេះ​គឺ​ជា​ស្រា​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ស្រា​ដែល​មាន​រាង​មូល និង​រសជាតិ​ផ្លែឈើ​បំផុត។ Merlot គឺជាទំពាំងបាយជូបារាំងមួយដែលត្រូវបានដាំដុះ និងផលិតបានច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ស្រាដែលផលិតដោយ Merlot 100% មានការណែនាំអំពីផ្លែឈើខ្មៅដូចជា plums និង blackberries (បាទ អ្នកអាចភ្លក់វា) ក៏ដូចជា tannins ទាបទៅមធ្យម។ ដូច្នេះ វាជាស្រាដែលរលោងជាង Cabernet ដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការស្រាផ្លែឈើ ហើយមិនសូវមានក្លិនមាត់។

  • ផឹកវាជាមួយ៖ ភីហ្សា ឬប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហម
  • ដើម្បីចាប់ផ្តើម៖ Salton ClassicMerlot

Pinot Noir

112

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង៖ ពូជទំពាំងបាយជូមានអាកាសធាតុក្តៅ និងពិបាកដាំ (តែក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ) , Pinot Noir ផលិតស្រាដែលមានពន្លឺ និងចម្រុះ (ស្រាលជាង និងស្លេកជាង Cabernet Sauvignon) ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូប។ វាគឺជាទំពាំងបាយជូដែលលេចធ្លោជាងគេនៅក្នុងតំបន់ Burgundy (ប្រទេសបារាំង)។ វាផលិតស្រាដែលមានក្លិនក្រអូបដែលនឹកឃើញដល់ផ្លែ Raspberry ផ្លែស្ត្របឺរី និង cherries ។ នៅពេលដែលឈើចាស់ វាអាចបង្កើតជារសជាតិហឹរ ឬរសជាតិហឹរ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: ហេតុអ្វីបានជា Tobey Maguire ជា Spider-Man ល្អបំផុត?
  • ពិសាវាជាមួយ៖ សាច់ក្រហមទន់ៗ មាន់ដុត និងរីសតូតូ។
  • ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នក៖ Cono Sur Bicicleta Pinot Noir, 36.90

Syrah

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង៖ Black Grape មកពី ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង ផលិតស្រាដ៏មានអានុភាពជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំដែលនឹកឃើញដល់ផ្លែព្រូនស្រស់ ផ្លែឆឺរី សូកូឡា និងម្រេចខ្មៅ។ ដោយសារតែវាពេញរាងកាយ និងរស់រវើក វាបញ្ជាចានដើម្បីផ្គូផ្គង។ (សូមមើលគន្លឹះក្នុងការផ្គូផ្គងខាងក្រោម)។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសស្រាអូស្ត្រាលី Syrah សូមត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ស្រាដែលមានជាតិអាល់កុល ហើយថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះទៀត។

  • ផឹកជាមួយ : Ham, lamb (ជាពិសេសនៅពេលអមដោយទឹកជ្រលក់ហឹរ)។
  • ចាប់ផ្តើមជាមួយ៖ Baron Philippe de Rothschild Cadet d'Oc Syrah 2012, R$45, 00

Malbec

ក្នុងចំណោមស្រាគ្រប់ប្រភេទ Malbec គឺជាទំពាំងបាយជូដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ វា​មក​ពី​ទីនោះ​ដែល​ស្រា​ប្រមូលផ្តុំ​និង​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ចេញមក​ដែល​សុំ​សាច់អាំង​!នោះហើយជាសិទ្ធិ; ទៅញ៉ាំសាច់អាំងនៅផ្ទះមិត្តភ័ក្តិ? យកដប Malbec ជាមួយអ្នកជំនួសឱ្យប្រអប់ស្រាបៀរបុរាណ។ ជម្រើសគឺត្រឹមត្រូវជាង បន្ថែមពីលើការធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះមិត្តភ័ក្តិ។

  • ពិសាជាមួយ៖ សាច់ក្រក សាច់ក្រក សាច់ក្រក។
  • ដើម្បីចាប់ផ្តើម៖ Trapiche Vineyards Malbec 2014, R$33

Tempranillo

ទំពាំងបាយជូរអេស្ប៉ាញធម្មតានេះផលិតស្រាក្រហម រីករាយ, ងាយស្រួលក្នុងការផឹក។ Tempranillo ធម្មតាមានកំណត់ចំណាំផ្លែឈើពណ៌ក្រហមដូចជា Blackberries, cherries និង nutmeg ។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនៅក្នុងពិភពស្រា។ ឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ ងាយស្រួលផឹក។

  • ពិសាជាមួយ៖ spaghetti bolognese ភីហ្សា pepperoni ភីហ្សាផ្សេងៗ និង bruschetta ។
  • ដើម្បីចាប់ផ្តើម : Toro Loco Tempranillo 2013, R$25

4 គន្លឹះសម្រាប់ភេសជ្ជៈកាន់តែប្រសើរនៃស្រាគ្រប់ប្រភេទ

• យកស្រារបស់អ្នកដោយស្ងប់ស្ងាត់ ជៀសវាង "អណ្តែត" មានអារម្មណ៍ថា ភ្លក់ក្នុងមាត់របស់អ្នកពីរបីវិនាទី រួចលេប។

• ខ្វះលុយមែនទេ? ទិញដបក្នុងភាពជាដៃគូជាមួយមិត្តភក្តិ។ វាជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការទទួលបានស្រាដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងមុនដោយមិនបញ្ចេញចោលហោប៉ៅរបស់អ្នក។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: Tumblr ប្រមូល​រូបថត​បុរស​ធ្វើ​ជា​តារា​ល្បី

• នាំយកស្រាទៅក្នុងផ្ទះ។ មុននឹងចេញទៅកុម្ម៉ង់ស្រានៅភោជនីយដ្ឋាន ហើយមានទំនុកចិត្តលើជម្រើសរបស់អ្នក សូមពិសាស្រានៅផ្ទះ។ សាកល្បងដាក់ស្លាក ប្រភេទផ្សេងៗនៃស្រា និងស្វែងរករសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វា​ជា​ឱកាស​ល្អ​ក្នុង​ការ​នាំ​ឆ្មា​មក​ផ្ទះកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នក ឬសូម្បីតែប្រមូលផ្តុំមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធបំផុតរបស់អ្នក។

• កុំខ្លាចក្នុងការសួរ ស្រាវជ្រាវ និងសុំដំបូន្មានពីអ្នកដែលយល់។ នៅក្នុងហាងធំ ៗ តែងតែមានអ្នកជំនាញលើប្រធានបទនេះ។ តែងតែនិយាយថាជួរតម្លៃដែលអ្នករំពឹងថានឹងបង់ ហើយក្នុងជួរនោះ សូមជ្រើសរើសជម្រើសមួយ។

Roberto Morris

Roberto Morris គឺជាអ្នកនិពន្ធ អ្នកស្រាវជ្រាវ និងជាអ្នកដំណើរដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការជួយបុរសរុករកភាពស្មុគស្មាញនៃការរស់នៅសម័យទំនើប។ ក្នុងនាមជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅដៃទំនើប គាត់បានទាញយកបទពិសោធន៍ និងការស្រាវជ្រាវផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងទូលំទូលាយរបស់គាត់ ដើម្បីផ្តល់ដំបូន្មានដែលអាចអនុវត្តបានលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីសុខភាព និងហិរញ្ញវត្ថុ រហូតដល់ទំនាក់ទំនង និងការអភិវឌ្ឍន៍ផ្ទាល់ខ្លួន។ ជាមួយនឹងសាវតាផ្នែកចិត្តវិទ្យា និងភាពជាសហគ្រិន លោក Roberto នាំមកនូវទស្សនវិស័យពិសេសមួយចំពោះការសរសេររបស់គាត់ ដោយផ្តល់នូវការយល់ដឹង និងយុទ្ធសាស្ត្រដែលអនុវត្តបាន និងផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ។ ស្ទីលការសរសេរដែលអាចទាក់ទងបានរបស់គាត់ និងរឿងរ៉ាវដែលទាក់ទងគ្នាបានធ្វើឱ្យប្លក់របស់គាត់ក្លាយជាធនធានសម្រាប់បុរសដែលកំពុងស្វែងរកការកែលម្អជីវិតរបស់ពួកគេនៅគ្រប់វិស័យ។ នៅពេលដែលគាត់មិនបានសរសេរ Roberto អាចត្រូវបានគេរកឃើញថាកំពុងស្វែងរកប្រទេសថ្មីៗ ដើរហាត់ប្រាណ ឬរីករាយជាមួយពេលវេលាជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។