તમે બાર પર ચાચાનો ઓર્ડર આપો છો અને વેઈટર પૂછે છે: સફેદ કે વૃદ્ધ? જોકે, શરૂઆતમાં, આ વિષય પર સામાન્ય માણસ માટે વાક્ય છે "કોઈપણ, તે સમાન છે!" પ્રકાશમાં આવો, જાણો કે દરેક પ્રકારની શેરડીના નિસ્યંદન તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ, સુગંધ અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

+ 5 સારા ચાચા પીવાના કારણો

+ નવાને મળો ones Reserva 51 labels

જો તમે કાચને શૉટમાં ફેરવવાને બદલે ખરેખર બ્રાઝિલિયન ડિસ્ટિલેટને વધુ સારી રીતે જાણવા માંગતા હો, તો તમારે પ્રવાહી પ્રદાન કરી શકે તેવા લક્ષણો અને પાસાઓ વિશે થોડું જાણવાની જરૂર છે.

કેટલીક પાયાની માહિતી વડે તમે પહેલાથી જ ઓળખી શકશો કે તમે કયા પ્રકારનો ચાચા પસંદ કરો છો અને જે તાળવાને સૌથી વધુ પ્રસન્ન કરે છે.

બજારમાં અમુક પ્રકારના કચાકા છે : સફેદ, પીળો, સંગ્રહિત અને વૃદ્ધ. રિઝર્વ 51 પર અમારા ભાગીદારોની મદદથી, મુખ્ય તફાવતો, ઉપયોગો અને પ્રસંગો નીચે તપાસો જેમાં તેઓ વધુ સારું કરે છે.

વ્હાઇટ કચાકા

સફેદ કચાકા (અથવા પારદર્શક કેચા તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ સૌથી સરળ પ્રકારનો કાચા છે. ઉત્પાદનનો રંગ બદલ્યા વિના આ પીણું તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન કોઈપણ પ્રકારની વૃદ્ધત્વમાંથી પસાર થયું નથી.

તે લાકડામાંથી પસાર થઈ શકે છે અથવા ન પણ શકે. કાચા જે લાકડામાંથી પસાર થતો નથી, તેને નિસ્યંદન પછી, સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં આરામ કરવામાં આવે છે અને પછી પ્રમાણભૂત અને બોટલ્ડ કરવામાં આવે છે. આ પીણું લક્ષણો ધરાવે છેશેરડીની નજીક સુગંધ અને સ્વાદ.

અન્ય સફેદ કાચાનો ઉપયોગ એવા જંગલોમાં થઈ શકે છે જે રંગ છોડતા નથી (જેક્વિટીબા, ફ્રીજો, એમેન્ડોઈમ). લાકડું વૃદ્ધ હોવા છતાં, તે હજુ પણ સફેદ છે.

સફેદ કાચામાં વધુ તીવ્ર, શુષ્ક અને સળગતા સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. આ મૂળભૂત રીતે એટલા માટે છે કારણ કે તે આલ્કોહોલની ઊંચી સાંદ્રતા સાથેનું "ફ્રેશર" ઉત્પાદન છે. પીણું પીણા સાથે વધુ સામાન્ય છે, જેમ કે કેપિરિન્હા, કારણ કે તેમાં લાકડામાં વૃદ્ધત્વ નથી કે જે કોકટેલના સ્વાદમાં દખલ કરી શકે.

પીળો કચાકા

પીળા કચાસ લાકડામાં સંગ્રહિત અથવા જૂના હતા અને રંગમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર દર્શાવે છે. આ કિસ્સામાં, નિર્માતા બ્રાન્ડમાં અભિવ્યક્તિ ગોલ્ડ ઉમેરી શકે છે. કારણ કે cachaça પીળો છે, તેનો અર્થ એ નથી કે તે વૃદ્ધ થઈ ગયો છે.

પીળો ચાચા, જ્યારે વૃદ્ધ ન હોય, ત્યારે લાકડાના અર્ક અથવા કારામેલ સીરપના ઉમેરા પછી આ રંગ બની જાય છે, જે બદલામાં તેને થોડો મીઠો બનાવે છે. પીણું.

સંગ્રહિત કેચા

સંગ્રહિત કચાસા અનિશ્ચિત સમય માટે (2 મહિના, 5 મહિના, 1 વર્ષ, 3 વર્ષ) લાકડાના બેરલમાં કદની મર્યાદા વિના સંગ્રહિત થાય છે. આ પ્રક્રિયાના પરિણામે પીણાના કહેવાતા નરમાઈમાં પરિણમે છે, જે તેની સુગંધ અને લાકડાના સ્વાદથી પ્રભાવિત થાય છે.

એટલે કે, પીણું તાળવા પર 'ઓછું આક્રમક' અને નરમ હોય છે.

Cachaçaવૃદ્ધ

આ કેટેગરી માટે, ઓછામાં ઓછું 50% પીણું મહત્તમ 700 લિટરના બેરલમાં ઓછામાં ઓછા 1 વર્ષ માટે રાખવામાં આવે છે. કારણ કે તે એક નાની બેરલ છે અને તે લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવામાં આવે છે, તેથી વૃદ્ધ કાચા તેમના રંગ, સુગંધ અને સ્વાદમાં વધુ સ્પષ્ટ ફેરફારો દર્શાવે છે.

તેમની અંદર, બે વર્ગીકરણ છે. પ્રીમિયમ કેચાસ 100% એક થી ત્રણ વર્ષ સુધીના હોય છે. એક્સ્ટ્રા-પ્રીમિયમ, જેમ કે રિઝર્વ 51, ઓછામાં ઓછા ત્રણ વર્ષ માટે 100% વયના છે.

વૃદ્ધ કચાચા શા માટે પીવો

બેરલના નિર્માણમાં વપરાતા લાકડાનો પ્રકાર કેચાના અંતિમ સ્વાદ અને સુગંધને સીધી અસર કરે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે પ્રવાહી અને બેરલ વચ્ચેનો સંપર્ક રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓની શ્રેણીને ઉત્તેજિત કરે છે જે કેચામાં ફેરફાર કરી શકે છે, જેના કારણે આલ્કોહોલની ખોટ, સોનેરી રંગનો વધારો અને પીણાને અનન્ય સુગંધિત સ્પર્શ થાય છે.

વ્હિસ્કીથી અલગ , કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને રમ, ફક્ત ઓક બેરલમાં જ વયના, cachaça એ એકમાત્ર નિસ્યંદન છે જે 24 થી વધુ વિવિધ પ્રકારના લાકડામાં વૃદ્ધત્વને મંજૂરી આપે છે.

આ જ કારણસર, વૃદ્ધ કાચાકા સરળ અને વધુ મખમલી હોય છે. “શરૂઆત” ચાખનારાઓ માટે પણ સૌથી વધુ ભલામણ કરેલ વિકલ્પ.

વ્હિસ્કી સાથે સીધી સરખામણી કરીએ તો, એક્સ્ટ્રા-પ્રીમિયમ એજ્ડ કચાકા 12 વર્ષથી વધુ જૂની વ્હિસ્કી જેવો છે, જે સંગ્રહનો સમય ફાળો આપે છે.સ્વાદો અને સુગંધને દૂર કરો અને મિશ્રણને વધુ સુખદ બનાવો.

આ કારણોસર, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે વધારાના-પ્રીમિયમ ચાચાનો ઉપયોગ કોઈપણ પ્રકારના મિશ્રણ વિના અથવા પીણાંમાં સંયોજન તરીકે કરવામાં આવે. આ રીતે, તમે ઉત્પાદનમાંથી મહત્તમ સ્વાદ મેળવી શકો છો.

રિઝર્વા 51 વિશે

રિઝર્વ 51 એક અલગ ઉત્પાદન છે. અનન્ય ઓક બેરલમાં વયનો 100% cachaça જે ઓછામાં ઓછા ચાર વર્ષના આરામ પછી તેની પૂર્ણતા સુધી પહોંચે છે. અને આનો આભાર, અંતિમ ઉત્પાદનમાં સરળ અને અત્યાધુનિક નોંધો હાજર છે.

તેના ઉત્પાદનના તમામ તબક્કાઓ ગુણવત્તા અને પર્યાવરણની જાળવણીના સખત ધોરણોને અનુસરે છે, જે રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો દ્વારા પ્રમાણિત છે.

સુગંધ, સ્વાદ અને રંગ વચ્ચે અસાધારણ સંતુલન ધરાવતો કાચા કે જેણે તેને 2014માં ગોલ્ડ મેડલ સાથે સ્પિરિટ સિલેકશન અને 2015માં સિલ્વર મેડલ કાઉન્સર્સ મોન્ડિયલ ડી બ્રુક્સેલ્સમાં એવોર્ડ મેળવ્યો.

આ વર્ષે, લાઇન જીતી ગઈ સ્પર્ધામાં ડબલ વિજય. પરંપરાગત સિંગલ રિઝર્વ માટે ગોલ્ડ મેડલ અને તાજેતરમાં લૉન્ચ કરાયેલ રિઝર્વ 51 રારા માટે સિલ્વર મેડલ.

ધ રિઝર્વ 51 યુનિકા, એક વધારાનું કચાકા -પ્રીમિયમ, વૃદ્ધ બોર્બોન વ્હિસ્કી માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પહેલા અમેરિકન ઓક બેરલમાં 4 થી 5 વર્ષની વયની હોય છે, જે મખમલી અને આકર્ષક સ્વાદ આપે છે.

રિઝર્વ 51 રારા પણ ઓકમાં 4 થી 5 વર્ષનો હોય છે બેરલઅમેરિકન ઓક અને ફિનિશ્ડ, બીજા વર્ષ માટે, બેરલમાં કે જેમાં દક્ષિણ અમેરિકાની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળી રેડ વાઇનનો સંગ્રહ કરવામાં આવ્યો હતો. તે સ્વાદમાં સમૃદ્ધ છે, સરળ અને લાલ ફળોની આછા નોંધો સાથે.

છેલ્લે, રિઝર્વ 51 એકવચન અમેરિકન ઓક બેરલમાં 4 થી 5 વર્ષ અને અમ્બુરાના બેરલમાં 1 વર્ષ પૂર્ણ થાય છે. , એક લાક્ષણિક બ્રાઝિલિયન લાકડું જે થોડો મીઠો સ્વાદ, વેનીલા નોંધો અને વધુ તીવ્ર સુગંધ છોડે છે.