તમારી પાર્ટીમાંથી બચેલી બિયર હમણાં જ ગરમ થઈ ગઈ. શું તેને પાછું ફ્રિજમાં મુકવાથી બગડશે? જો તમે આ માત્ર એક જ વાર કરો છો, તો ના.

બીયર ફરી ગરમ કર્યા પછી ફ્લેટ થઈ જાય છે તેવી માન્યતા પબ ટેબલ પર થાકી જાય છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે તાપમાનમાં નાનો ફેરફાર ખરાબ ગંધ અથવા બીયર કાર્બોનેશનના અંત માટે જવાબદાર નથી.

પરંતુ, જો બીયર ઠંડું થવાના તબક્કે પહોંચી જાય, તો તેના વિશે ભૂલી જવું વધુ સારું છે. જ્યારે પીણાના તાપમાનમાં ભારે તફાવત હોય છે, ત્યારે તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ગુમાવે છે, એટલે કે, લોકપ્રિય પીણામાં તે આઘાત પામે છે.

બીયરની અન્ય સામાન્ય ખામીઓ વિશે જાણો:

લાઇટસ્ટ્રક ( સ્કંક ઇફેક્ટ)

તે ત્યારે થાય છે જ્યારે પીણામાં અત્યંત ખરાબ સુગંધ હોય છે, જે સ્કંક જેવું લાગે છે. આ ફક્ત ઓછા હોપી બીયર, જેમ કે કોમર્શિયલ બીયરના પ્રકાશના સંપર્કમાં આવવાથી થાય છે. તેથી જ આ લેબલો આ અસરને ઘટાડવા માટે એમ્બર રંગની બોટલોનો ઉપયોગ કરે છે.

બીયરને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં છોડવામાં આવે અથવા સુપરમાર્કેટની જેમ ફ્લોરોસન્ટ લાઇટ હેઠળ સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે સ્કંક જેવી ગંધ કરશે. તેનું નામ એટલા માટે રાખવામાં આવ્યું છે કારણ કે રાસાયણિક સંયોજન 3-મિથાઈલ-2-બ્યુટેન-1-થિઓલ, જે પ્રકાશ સાથેની પ્રતિક્રિયાથી પરિણમે છે, તે લગભગ સ્કંકની ગુદા ગ્રંથીઓમાં જોવા મળતા સંયોજન સમાન છે.

ઓક્સિડેશન

બિયરની પ્રક્રિયા અને સંગ્રહ દરમિયાન ઓક્સિજનની હાજરીને કારણે બીયરનું ઓક્સિડેશન થાય છે. અનેભીના કાર્ડબોર્ડની ગંધ દ્વારા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે.