Õppige tundma erinevusi valge ja laagerdunud cachaça vahel

Roberto Morris 02-06-2023
Roberto Morris

Tellite baaris cachaça ja kelner küsib teilt: valge või laagerdunud? Kuigi esmapilgul on selle teema kohta ilmalikule inimesele öeldud lause "kumbki, see on sama!", peaksite teadma, et igal suhkruroodestillaadi tüübil on oma omadused, aroomid ja maitsed.

+ 5 põhjust, miks juua head cachaça't

+ Tutvuge Reserva 51 uute etikettidega

Kui soovite tõeliselt brasiilia destillaati paremini tundma õppida, mitte lihtsalt klaasist shot'i keerata, peate te teadma natuke nende omaduste ja aspektide kohta, mida see vedelik võib pakkuda.

Mõne põhiteabe abil saate kindlaks teha, millist tüüpi cachaça't te eelistate ja mis on maitsele meeldivam.

Turul on olemas mõned tüüpi cachaçad: valge, kollane, ladustatud ja vananenud. Meie partnerite abiga alates Reserv 51 Vaadake allpool peamisi erinevusi, kasutusviise ja juhtumeid, mil need kõige paremini toimivad.

Valge Cachaça

Valge suhkruroobrändi (või ka läbipaistev suhkruroobrändi) on lihtsaim suhkruroobrändi tüüp. See jook ei ole tootmisprotsessi käigus laagerdunud, ilma et toote värvus oleks muutunud.

Cachaça, mis ei käi läbi puidu, puhkab pärast destilleerimist roostevabast terasest ning seejärel standardiseeritakse ja villitakse. Selle joogi lõhn ja maitse on sarnasem suhkruroo lõhnale ja maitsele.

Teised valged cachaçad võivad jääda metsadesse, mis ei anna värvi (Jequitibá, Freijó, Amendoim).

Valge suhkruroobrändi maitse ja aroom on tavaliselt intensiivsem, kuivem ja põletavam. See tuleneb põhimõtteliselt sellest, et see on "värskem" toode ja kõrgema alkoholisisaldusega. Seda jooki kasutatakse sagedamini jookide, näiteks caipirinha saatel, kuna see ei ole puidus laagerdunud, mis võib kokteili maitset segada.

Kollane Cachaça

Kollane cachaça on ladustatud või laagerdunud puidus ja selle värvus on oluliselt muutunud. Sellisel juhul võib tootja lisada kaubamärgile väljendi Gold. See, et cachaça on kollane, ei tähenda, et seda on laagerdatud.

Kollane cachaça, kui seda ei laagerdata, omandab selle värvi pärast puiduekstrakti või karamellisiirupi lisamist, mis omakorda muudavad joogi veidi magusamaks.

Cachaça ladustamisel

Cachaça't hoitakse määramata aja jooksul (2 kuud, 5 kuud, 1 aasta, 3 aastat) puidust tünnides, mille suurus ei ole piiratud. Selle protsessi tulemuseks on joogi nn pehmenemine, mis mõjutab selle aroomi ja maitset vastavalt puidule.

Teisisõnu, jook muutub maitsetunnetelt "vähem agressiivseks" ja pehmemaks.

Laagerdunud Cachaça

Selle kategooria puhul hoitakse jooki vähemalt 50% sellest vähemalt 1 aasta jooksul maksimaalselt 700-liitristes tünnides. Kuna tegemist on väiksema tünniga ja kuna seda hoitakse kauem, on laagerdunud cachaçade värvuse, lõhna ja maitse muutused selgemad.

Nende sees on kaks klassifikatsiooni. Premium-kohvrid on 100%-liselt laagerdunud ühest kuni kolme aastani, samas kui Extra-Premium, nagu näiteks Reserv 51, laagerdub 100% ulatuses vähemalt kolm aastat.

Miks juua laagerdunud Cachaça't

Vaata ka: 6+ ohtlikku seksuaalpositsiooni (ja kuidas neid teha!)

Tünni valmistamisel kasutatud puidu liik mõjutab otseselt cachaça lõppmaitset ja -aroomi, sest vedeliku ja tünni kokkupuutel toimuvad mitmed keemilised reaktsioonid, mis võivad muuta cachaça't, vähendades alkoholi, muutes seda kuldseks ja andes joogile ainulaadse aromaatse varjundi.

Erinevalt viskist, tequilast ja rummist, mida laagerdatakse ainult tammevaatides, on cachaça ainus destillaat, mida võib laagerdada rohkem kui 24 erinevas puiduliigis.

Just sel põhjusel on laagerdunud cachaça tavaliselt pehmem ja sametisem, olles isegi kõige soovitatavam valik "algajatele" degusteerijatele.

Vaata ka: Miks Jackie Chan ei tee rohkem filme?

Viskiga otseselt võrreldes on laagerdunud ekstrapreemium cachaça nagu üle 12 aasta vanune viski, et säilitamisaeg aitab kaasa maitsete ja aroomide ümardamisele ning jätab segu palju meeldivamaks.

Just sel põhjusel soovitatakse ekstra-premium cachaça't tarbida ilma igasuguse seguna või joogiseguna. Nii saate tootest maksimaalse maitse välja võtta.

Reserva 51 kohta

A Reserv 51 on teistsugune ja ainulaadne toode. 100% tammevaatides laagerdunud cachaça, mis saavutab oma täiuslikkuse pärast vähemalt nelja-aastast puhkust. Tänu sellele on lõpptoode pehme ja rafineeritud nootidega.

Kõik tootmisetapid järgivad rangeid kvaliteedi- ja keskkonnahoiustandardeid, mis on sertifitseeritud riiklike ja rahvusvaheliste standarditega.

Cachaça, millel on erakordne tasakaal aroomi, maitse ja värvi vahel, mis on valmistatud nii, nagu see oli auhinnatud Councours Mondial de Bruxelles - Spirits Selection kuldmedaliga 2014. aastal, hõbemedaliga 2015. aastal.

Sel aastal võitis see liin võistlusel kaksikvõidu: kuldmedali traditsioonilise Reserva Única eest ja hõbemedali hiljuti turule toodud Reserva 51 Rara eest.

A Reserv 51 Unica, ekstra-premium cachaça, mida laagerdatakse 4-5 aastat Ameerika tammevaatides, mida varem kasutati Bourbon-viski laagerdamiseks, mis jätab sametise ja tähelepanuväärse maitse.

Mis puutub Reserv 51 Haruldane Samuti laagerdatakse seda 4-5 aastat Ameerika tammevaatides ja viimistletakse veel ühe aasta jooksul tünnides, kus on ladustatud Lõuna-Ameerika parimaid kvaliteetpunaveine. See on maitserikas, pehme ja kergete punaste puuviljade nootidega.

Lõpuks on Reserv 51 Singulaarne laagerdub 4-5 aastat ameerika tammevaatides ja veel ühe aasta umburana tünnides, mis on tüüpiline Brasiilia puit, mis jätab kergelt magusa maitse, vaniljanoodid ja intensiivsemad aroomid.

Roberto Morris

Roberto Morris on kirjanik, teadlane ja innukas reisija, kelle kirg on aidata meestel tänapäeva elu keerulistes küsimustes navigeerida. Kaasaegse mehe käsiraamatu ajaveebi autorina tugineb ta oma ulatuslikule isiklikule kogemusele ja uurimistööle, et pakkuda praktilisi nõuandeid kõige kohta, alates fitnessist ja rahandusest kuni suhete ja isikliku arenguni. Psühholoogia ja ettevõtluse taustaga Roberto toob oma kirjutamisse ainulaadse vaatenurga, pakkudes teadmisi ja strateegiaid, mis on nii praktilised kui ka teaduspõhised. Tema ligipääsetav kirjutamisstiil ja võrreldavad anekdoodid muudavad tema ajaveebi parimaks ressursiks meestele, kes soovivad oma elu igas valdkonnas uuendada. Kui ta ei kirjuta, võib Roberto leida uusi riike avastamas, jõusaalis käimas või pere ja sõpradega aega nautimas.