9 Ameerika viskit, mida sa pead teadma

Roberto Morris 30-09-2023
Roberto Morris

Ameerika Ühendriikides, mis on kuulus kui kilti ja torupillide maa, tegutseb koos Šotimaaga kõige rohkem viskitehaseid. Viski jõudis onu Sami maale juba 18. sajandil tänu iiri ja šoti sisserändajatele, kes teadsid, kuidas oma teraviljasaagi ülejäägid destillaadiks ümber töödelda.

+ 13 viskit, mida sa pead jooma enne surma

+ 13 põhjust, miks sa peaksid viskit jooma

Aastate jooksul on see riik omandanud mitte ainult viskikoolkonna, vaid ka erilise õigekirja, unikaalsed protsessid, mis on saavutanud kuulsust ja levinud üle maailma. Lugege rohkem Ameerika viskist ja siltidest, mida on vaja juua.

Viski või viski?

Esiteks tuleb selgitada, et "viski" on nomenklatuur, mis tähistab teraviljast, sageli ka linnastest destilleeritud ja tünnides laagerdatud alkohoolset jooki, mille alkoholisisaldus on 38-54 mahuprotsenti etüülalkoholi.

USAs või Iirimaal toodetud joogi puhul lisatakse "EY", et eristada seda mujal, näiteks Šotimaal, toodetud või seal erinevate protsesside abil valmistatud toodetest.

Bourbon viski

Ameerika Ühendriikides on kaks peamist viskitüüpi, Bourbon ja Tennessee. Kõige kuulsam on Bourbon, mis on saanud riigi kaubamärgiks. See on saanud nii suure tuntuse, et mõned inimesed arvavad isegi, et kogu USAst pärit viski on Bourbon-tüüpi.

Bourboni nimi pärineb ühest Kentucky maakonnast, mis asutati 1785. aastal, kui osariik oli veel Virginia osa. Kuna selle maakonna tünnid kandsid nime "Bourbon County", sai termin "Bourbon" peagi populaarseks, muutudes selle destillaadi sünonüümiks.

On palju müüte selle kohta, mis on Bourbon viski, näiteks "Bourbon'i toodetakse ainult Kentucky osariigis" või "Bourbon peab laagerduma vähemalt 2 aastat Ameerika tammevaatides".

Vaata ka: Seiklussaapad: Milliseid riideid peaksin kandma? - MHM Answers

Et seda kõike ümber lükata, vaadake Ameerika reegleid, mis on sätestatud Code of Federal Regulation'is, kus Bourbon on defineeritud järgmiselt:

- Toodetakse Ameerika Ühendriikides ja see tuleb destilleerijatest välja maksimaalselt 80% ABV-ga;

- Teie teraviljaretsept sisaldab vähemalt 51% maisi;

- Küpsetatakse uutes tammevaatides;

- Omavad looduslikku värvainet, pärast kääritamist ei tohi lisada mingeid koostisosi, vaid ainult vett;

- Pudelisse villitud vähemalt 40% ABV.

Eespool nimetatud eeskirjadele vastavaid tooteid, mida laagerdatakse vähemalt kaks aastat röstitud neitsi tammevaatides, nimetatakse järgmiselt. Straight Bourbon Whiskey .

Jack Daniel's ei ole Bourbon

Tennessee viski on destillaat, mida toodetakse ainult Ameerika Tennessee osariigis. Selle suurim esindaja on Jack Daniel's Old No. 7. Kuigi selle valmistamise viisi ei ole õigusaktidega kindlaks määratud, on sellel palju sarnasusi burboonidega.

Baarmeni ja Woodford Reserve'i viski suursaadiku Jean Ponce'i sõnul erineb Tennessee viski Bourbonist selle poolest, et ta läbib täiendava protsessi.

"Pärast destilleerimist ja kääritamist läbib viski tilkhaaval protsessis Söe leotamine Esimene tilk, mis langeb söele, kulub umbes nädal aega, et läbida kogu paak," võtab Ponce kokku.

Just see etapp eristab seda Bourbonist, sest see on ainus, mille tootmisprotsessis toimub selline silumine.

Ameerika viskid, mida peate jooma

1# Woodford Reserve

Põhja-Ameerika vanimas (üle 200 aasta vanas) viinavabrikis 100% käsitsi valmistatud, kolmekordselt destilleeritud ja laagerdatud uutes, põletatud Ameerika tammevaatides, et tuua esile puidu karamellised noodid.

Tulemuseks on pehme jook, mille maitse muutub üha vürtsikamaks.

2# Jack Daniel's Old Nº7

Tuntud musta etiketiga neljakandiliste pudelite poolest, on see tänu erilisele destilleerimisprotsessile üks enim müüdud Tennessee viski stiilis viskid maailmas. Jack Daniel's on puidumaitselisem ja -värvilisem.

Paljud ütlevad, et müstiline Old No. 7 tähendab, et alles seitsmendal segamiskatsel õnnestus Jackil jõuda oma viski valmistamiseks täiusliku valemini. Teine hüpotees on, et tal oli iga nädalapäeva jaoks erinev sõbranna, mistõttu teda kutsuti "Seitsme naise vanameheks". Kuid need on vaid legendid, mis teevad sildi veelgi kuulsamaks.

Vaata ka: Ford Gran Torino: klassika Clint Eastwoodi käes

3# Jim Beam White

See on enimmüüdud väravavein Bourbon. 40 % alkoholi juures neli aastat laagerdunud, selles on vanilli, karamelli ja mee noote. Maitses lisab see kaneeli, nelki, vürtsi ja puidulisust.

Destillatsioonitehas asub USAs Kentucky osariigis ja kasutab endiselt sama klassikalist pärmitüve, mille Jim Beam lõi 1934. aastal.

4# Maker's Mark

Maker's Marki eripäraks on see, et selle koostisesse ei kuulu rukis, vaid magus ja punane talinisu, mais ja oder, mis annab pehme maitsega ja vähem teravamaitselise burboni kui teised Põhja-Ameerika viskid.

Valmistatakse üksikutes partiides, mis ei ületa 19 tünni, tootmine on väikesemahuline. Merevaiguvärvi jooki laagerdatakse umbes kuus aastat. Suur tipphetk on villimise aeg. Selle asemel, et lihtsalt kork peale panna ja sulgeda, suletakse Maker's Mark ainulaadsel viisil punase vahaga korgi peal.

5# William Larue Weller

See Bourbon võitis teise koha Jim Murray kuulsas juhendis The Whisky Bible. Auhind tuli mett sisaldava maitse, pipra, tamme ja karamelli nootidega etiketi eest.

Probleem on selles, et käsitööpudelit on raske leida, ainult Põhja-Ameerika territooriumil.

6# Haruldast tõugu metskalkunit

Kentucky destillaat ei sisalda värvaineid ja seda laagerdatakse neitsi tammevaatides, mis annab erilisema ja täidlasema maitse. Viskiekspert ja Whisky Bible'i autor peab Wild Turkey Rare Breed versiooni üheks parimaks Bourboniks, mida on kunagi toodetud.

7# Sazerac Rye 18 Year Old

Sazerac 18-Year-Old Rye, mis on saadaval üks kord aastas, saavutas maailma parimate viskide seas kolmanda koha. Aroomis on tunda nahka, tamme ja karamelli. Maitse on intensiivsem, kus vanilje ja eukalüpt, millele järgneb vürtsikas piparmünt ja tammepuu.

8# Neli roosi

Hoolimata 1888. aastast pärit ajaloost, lõpetas Four Roses 40 aastaks burboni müügi USAs. Viski oli Aasias nii populaarne, et Jaapani õlletootja Kirin ostis ettevõtte 2002. aastal ja hakkas müüma Ameerika burbooni. Destillatsioonitehas kombineeris oma kaks retsepti viie pärmitüvega, et toota kümme erinevat burbooni.

Four Roses on tagasihoidlik, väga peene aroomiga. Maitses on alkohol intensiivne, kuid seda võib nautida ka puhtalt, eriti magusa tamme ja karamelliga, mis jäävad enne pikka, puhast vanilliga lõpetamist.

9# Gentleman Jack

See 1988. aastal turule toodud jook kasutab oma valmistamisel parimaid looduslikke koostisosi: mais, rukis, odralinnased ja rauavaba vesi. Seda eristab see, et seda filtreeritakse kaks korda läbi söe: üks kord enne ja teine kord pärast laagerdumist, mis tagab selle pehmuse.

Roberto Morris

Roberto Morris on kirjanik, teadlane ja innukas reisija, kelle kirg on aidata meestel tänapäeva elu keerulistes küsimustes navigeerida. Kaasaegse mehe käsiraamatu ajaveebi autorina tugineb ta oma ulatuslikule isiklikule kogemusele ja uurimistööle, et pakkuda praktilisi nõuandeid kõige kohta, alates fitnessist ja rahandusest kuni suhete ja isikliku arenguni. Psühholoogia ja ettevõtluse taustaga Roberto toob oma kirjutamisse ainulaadse vaatenurga, pakkudes teadmisi ja strateegiaid, mis on nii praktilised kui ka teaduspõhised. Tema ligipääsetav kirjutamisstiil ja võrreldavad anekdoodid muudavad tema ajaveebi parimaks ressursiks meestele, kes soovivad oma elu igas valdkonnas uuendada. Kui ta ei kirjuta, võib Roberto leida uusi riike avastamas, jõusaalis käimas või pere ja sõpradega aega nautimas.