সুচিপত্র
প্রতিটি বড় উদযাপনে সে উপস্থিত থাকে। স্পার্কলিং ওয়াইন পার্টি এবং উদযাপনের প্রতীক হয়ে উঠেছে। যদিও অনেকেই কার্বনেটেড পানীয় দিয়ে টোস্ট করতে পছন্দ করেন, তবে খুব কম লোকই প্রধান পানীয়গুলির মধ্যে পার্থক্য জানেন: স্পার্কলিং ওয়াইন, প্রসেকো এবং শ্যাম্পেন।
আমরা ফার্মেন্টেড পানীয়গুলির মধ্যে প্রধান মিল এবং পার্থক্য উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটি পরীক্ষা করে দেখুন!
একটি ঝকঝকে ওয়াইন কী?
স্পার্কলিং ওয়াইন হল একটি ওয়াইন যা দুটি গাঁজন করে: প্রথমটিতে, সমস্ত ওয়াইনের জন্য সাধারণ, আঙ্গুরের চিনি অবশ্যই রূপান্তরিত হয় অ্যালকোহল; দ্বিতীয়টিতে, তরলে রাখা খামিরটি গ্যাস, বল তৈরি করে।
আরো দেখুন: আপনার জন্য সুপারহিরো কাম সূত্রের অবস্থানগুলি অনুকরণ করার (চেষ্টা)এই দ্বিতীয় গাঁজনটি বোতলের মধ্যেই ঘটতে পারে, তথাকথিত শ্যাম্পেনোইস পদ্ধতি, যা সর্বোত্তম এবং সবচেয়ে বিখ্যাত স্পার্কলিং ওয়াইনে ব্যবহৃত হয় বিশ্ব, শ্যাম্পেন। অথবা বড় বদ্ধ স্টেইনলেস স্টিলের ভ্যাটগুলিতে যেন তারা অটোক্লেভ, চারম্যাট সিস্টেম, দ্রুত।
স্পার্কলিং ওয়াইন, প্রসেকো, শ্যাম্পেনের মধ্যে পার্থক্য…
Espumante (বা স্পার্কলিং ওয়াইন) - একটি সাদা ওয়াইন (বা রোজে) এবং কার্বনিক গ্যাস সহ উজ্জ্বল। সব শ্যাম্পেনই ঝকঝকে ওয়াইন, কিন্তু সব ঝকঝকে ওয়াইনই শ্যাম্পেন নয়, অগত্যা৷
ফ্রিসেন্ট - এটি একটি কম কার্বনেটেড ওয়াইন এবং একটি ঝকঝকে ওয়াইনের চেয়ে কম ফোমযুক্ত৷
আরো দেখুন: চিরকাল পরতে ঐতিহ্যগত পুরুষদের কাট<0 শ্যাম্পেন- এছাড়াও একটি ঝকঝকে সাদা বা রোজ ওয়াইন, শুধুমাত্র উত্তর-পূর্ব ফ্রান্সের শ্যাম্পেন অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। তারা বাধ্যতামূলকভাবে শুধুমাত্র আঙ্গুর উপর ভিত্তি করে উত্পাদিত হয়chardonnay, pinot noir এবং pinot meunier. এই অঞ্চলে শুধুমাত্র গাঁজন করা আঙ্গুরকে শ্যাম্পেন বলা যেতে পারে।Lambrusco – এটি মূলত ল্যামব্রুস্কো আঙ্গুর থেকে উৎপন্ন একটি ঝকঝকে ওয়াইন। এটি একটি অল্প বয়স্ক, মিষ্টি ওয়াইন, যার উৎপত্তি ইতালির এমিলিয়া রোমাগনা অঞ্চলে।
প্রসেকো – প্রথমে, প্রসেকো ছিল ইতালির স্থানীয় এক ধরনের আঙ্গুর। খুব বেশি দিন আগে, এটি ভেনেটোর ইতালীয় অঞ্চলে উত্পাদিত সমস্ত প্রফুল্ল ওয়াইনের নামকরণ হয়ে উঠেছে। শ্যাম্পেন এবং ক্যাভাসের বিপরীতে, প্রসেকোসগুলি চারম্যাট পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যেখানে দ্বিতীয় গাঁজনটি বড় স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে হয় এবং বোতলে নয়৷
কিছু ব্রাজিলিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি ব্যবহার করার অধিকার ধরে রাখতে পেরেছে৷ তাদের লেবেলে Prosecco নাম দিন কারণ তারা দীর্ঘদিন ধরে পানীয় তৈরি করে আসছে।
Cide - সিডার হল একটি পানীয় যা গাঁজানো আপেল বা নাশপাতির রস দিয়ে তৈরি। এর সবচেয়ে বড় উৎপাদক হল ইংল্যান্ড (ইউরোপীয় উৎপাদনের অর্ধেকেরও বেশি, বিশেষ করে দক্ষিণ-পশ্চিম এবং পূর্ব অ্যাংলিয়া অঞ্চলে), আয়ারল্যান্ড এবং ফ্রান্স (প্রধানত নরম্যান্ডি এবং ব্রিটানিতে)।
মিষ্টির মাত্রা
7
ব্রুট প্রকৃতি - চিনি ছাড়া
ব্রুট - শুকনো
সেকেন্ড - সামান্য শুকনো
ডেমি-সেকেন্ড - মাঝারি মিষ্টি
বোতল কীভাবে খুলবেন
কর্ক পপ করার জন্য কাঁপানো এড়িয়ে চলুন। একটি কাপড়ের ন্যাপকিন দিয়ে বোতলটি ঢেকে রাখুন, কর্কের কাছে ধরে রাখুন এবং ঘুরিয়ে দিনমসৃণভাবে ভিত্তি। এইভাবে, গ্যাসের ক্ষতি কম হবে।