Вытрымка віскі старэе

Roberto Morris 22-06-2023
Roberto Morris

"Віскі - лепшы сябар чалавека, ён - сабака ў бутэльках". (Вініцый дэ Мораэс)

Як слушна сказаў маленькі паэт, соладавы дыстылят - выдатны спадарожнік большасці людзей. Нягледзячы на ​​тое, што гэта адзін з самых спажываных спіртных напояў у свеце, ці сапраўды людзі ведаюць, што яны п'юць?

Каб пазбавіцца ад сумневаў, я паспрабую растлумачыць асноўныя адрозненні паміж віскі, узростам вытрымкі і змешаным соладам (змешаным ). Праверце!

Што такое віскі?

Віскі - гэта алкагольны напой, атрыманы з збожжа, часта з соладам, які вытрымліваўся ў бочках, звычайна з дуба.

Віскі набывае 60% густу ў залежнасці ад тыпу бочкі, якая выкарыстоўвалася пры яго вытрымцы, таму большасць класіфікацый заснавана на тыпе выкарыстоўванай драўніны і якасці прагіну і гарэння драўніны.

Глядзі_таксама: Як надзець кеды на начны выхад

Розніца паміж аднасоладавы віскі і змешаны віскі

Віскі аднасоладавы вырабляецца з 100% соладавага збожжавых ад адной перагонкі і, такім чынам, нават можа прадстаўляць розныя густы ў залежнасці ад кожнага працэсу. Як правіла, у аднасоладавым віскі выкарыстоўваецца ячмень і звычайна асацыюецца з шатландскім і шатландскім віскі, хоць яны таксама вырабляюцца ў іншых краінах.

Змешаны віскі вырабляецца з дапамогай сумесі розных дыстыляцый - збожжавы віскі (збожжавыя без соладу,такія як кукуруза, рыс і жыта) і соладавы віскі - з некалькіх розных вінакурняў.

Глядзі_таксама: Думаць хутка: як адказваць на складаныя пытанні

Сумесь віскі павінна быць збалансаванай, каб пэўная сумесь захоўвала сваю кансістэнцыю і асноўныя характарыстыкі. Яго можна зрабіць шляхам змешвання віскі рознага ўзросту. Майстар купажу павінен выбраць лепшыя дыстыляты, улічваючы асаблівасці кожнага віскі і канчатковы прадукт, які вы хочаце атрымаць.

Сумесі амаль заўсёды вызначаюць тып віскі, які ляжыць у аснове яго вытворчасці, напрыклад, купажаваны шатландскі або купажаваны канадскі.

Легенда пра віскі 8-гадовай вытрымкі, або стандартны віскі

Паводле шатландскага Закон, для маркіроўкі напою, узрост малодшага інгрэдыента заўсёды павінен пераважаць. Іншымі словамі: калі некалькі дзясяткаў інгрэдыентаў вытрымліваліся больш за 12 гадоў і толькі адзін быў вытрыманы 3 гады, то ўзрост апошняга павінен быць указаны на этыкетцы.

Змешаны віскі павінен быць не менш трохгадовая вытрымка, вытрымка ў бочках і колькасць гадоў, указаная на этыкетцы бутэлькі, павінны адносіцца да самага маладога віскі, знойдзенага ў адпаведнай сумесі. З іншага боку, аднасоладавы віскі павінен знаходзіцца ў адпаведнай бутэльцы толькі год.

Магчыма, гэта прычына блытаніны, якая спарадзіла легенду аб 8-гадовым віскі. Каб вылічыць узрост напою, а не спадзявацца на самы новы інгрэдыент(у адпаведнасці з законам), улічваецца сярэдні ўзрост некаторых інгрэдыентаў, што з'яўляецца памылковым.

Такім чынам, цяжка знайсці віскі, на этыкетцы якога яўна пазначана назва 8 гадоў. Брэнды, якія сцвярджаюць, што іх 8-гадовая вытрымка, класіфікуюцца як стандартныя віскі, такія як Red Label, Ballantine's Finest, The Famous Grouse і іншыя.

12-гадовы віскі або віскі прэміум-класа

Пераход: 12-гадовы віскі або віскі прэміум-класа - гэта купажаваны віскі, вытрыманы 12 гадоў, узрост якога пазначаны на этыкетцы. Каб лічыцца такім, гэта азначае, што ні адзін з віскі, які складае канчатковую сумесь (канчатковую сумесь) у гэтай бутэльцы, не будзе менш чым 12 гадоў.

Вытрыманыя віскі

Гэта гэта катэгорыя, прысвоеная купажированному віскі, вытрыманаму не менш за 15 гадоў. Узрост таксама надрукаваны на этыкетцы. У нас ёсць вытрымкі 15, 17, 18, 21, 30 гадоў і гэтак далей.

Чым старэй вытрымліваецца віскі, тым даражэй ён становіцца. Гэты рост невыпадковы. Пакуль віскі спее ў дубовых бочках, з яго выпарваецца вадкасць - так званая «частка анёлаў». Выпарэнне паўплывае на канцэнтрацыю і канчатковую якасць прадукту. Каб атрымаць уяўленне аб частцы, якая губляецца пры выпарэнні, за 30 гадоў палова бочкі ўжо выпарылася.

Віскі без увагі на ўзрост

З абмежаванай колькасцюлікёра-гарэлачных заводаў і высокага попыту на спажывецкім рынку, які імкнецца да дыстыляту, многія брэнды запускаюць этыкеткі, якія больш клапоцяцца пра тое, каб напой меў іншую ідэнтычнасць, чым маркіраваў яго па ўзросце вытрымкі.

Гэта не стандартныя этыкеткі і некаторыя маюць водары і густы, якія саступаюць віскі прэміум-класа для вытрымкі. Тут функцыя майстар-купажу мае першараднае значэнне для стварэння маркіроўкі якасці.

Roberto Morris

Раберта Морыс - пісьменнік, даследчык і заўзяты падарожнік, які любіць дапамагаць мужчынам арыентавацца ў складанасцях сучаснага жыцця. Як аўтар блога "Даведнік сучаснага чалавека", ён абапіраецца на свой вялікі асабісты вопыт і даследаванні, каб даць дзейсныя парады па ўсім: ад фітнесу і фінансаў да адносін і асабістага развіцця. Маючы адукацыю ў галіне псіхалогіі і прадпрымальніцтва, Раберта прыўносіць унікальны погляд на свае творы, прапаноўваючы разуменне і стратэгіі, якія адначасова з'яўляюцца практычнымі і заснаванымі на даследаваннях. Яго даступны стыль напісання і блізкія анекдоты робяць яго блог папулярным рэсурсам для мужчын, якія жадаюць палепшыць сваё жыццё ва ўсіх сферах. Калі Раберта не піша, ён даследуе новыя краіны, займаецца ў трэнажорнай зале або праводзіць час з сям'ёй і сябрамі.