Адкрыйце для сябе адрозненні паміж белай і вытрыманай кашаса

Roberto Morris 02-06-2023
Roberto Morris

Вы заказваеце кашасу ў бары, а афіцыянт пытаецца: белая ці вытрыманая? Хаця спачатку для неспецыяліста на гэтую тэму гучыць фраза «Любаму, адно і тое ж!» ведайце, што кожны тып дыстыляту цукровага трыснёга захоўвае свае асаблівасці, водары і густы.

+ 5 прычын выпіць добрую кашасу

+ Пазнаёмцеся з новым ones Reserva 51 labels

Калі вы хочаце лепш пазнаёміцца ​​з сапраўдным бразільскім дыстылятам, а не проста ператвараць шклянку ў шот, вам трэба крыху ведаць аб характарыстыках і аспектах, якія можа прапанаваць вадкасць.

З некаторай асноўнай інфармацыяй вы ўжо зможаце вызначыць, які тып кашасы вы аддаеце перавагу і які найбольш падабаецца густу.

На рынку ёсць некалькі відаў кашасы : белы, жоўты, захаваны і вытрыманы. З дапамогай нашых партнёраў з Reserva 51 праверце ніжэй асноўныя адрозненні, спосабы выкарыстання і выпадкі, у якіх яны атрымліваюцца лепш.

Белая кашаса

Белая кашаса (або таксама вядомая як празрыстая кашаса) - самы просты тып кашасы. Гэты напой не падвяргаўся ніякаму тыпу вытрымкі ў працэсе вытворчасці без змены колеру прадукту.

Ён можа або не можа праходзіць праз драўніну. Кашаса, якая не праходзіць праз драўніну, пасля дыстыляцыі адпачывае ў нержавеючай сталі, а затым стандартызуецца і разліваецца ў бутэлькі. Асаблівасці гэтага напоюводар і смак бліжэй да цукровага трыснёга.

Іншыя белыя кашасы можна выкарыстоўваць у драўняных пародах, якія не вылучаюць колеру (Jequitibá, Freijo, Amendoim). Нягледзячы на ​​​​вытрымку ў драўніне, яны па-ранейшаму белыя.

Белая кашаса, як правіла, мае больш інтэнсіўны, сухі і пякучы густ і водар. У асноўным гэта таму, што гэта «больш свежы» прадукт з больш высокай канцэнтрацыяй алкаголю. Часцей за ўсё гэты напой суправаджаюць напоі, такія як кайпірынья, паколькі ён не мае вытрымкі ў драўніне, якая можа парушыць водар кактэйлю.

Жоўтая кашаса

Жоўтыя кашасы захоўваліся або вытрымліваліся ў дрэве і дэманструюць істотную змену колеру. У гэтым выпадку вытворца можа дадаць да брэнда выраз Gold. Паколькі кашаса жоўтая, гэта не азначае, што яна была вытрыманая.

Жоўтая кашаса, калі яна не вытрыманая, набывае гэты колер пасля дадання экстрактаў драўніны або карамельнага сіропу, якія, у сваю чаргу, робяць яе крыху саладзейшай. напой.

Кашаса, якая захоўваецца

Кашаса, якая захоўваецца, захоўваецца неабмежаваны час (2 месяцы, 5 месяцаў, 1 год, 3 гады) у драўляных бочках без абмежавання памеру. Гэты працэс прыводзіць да так званага змякчэння напою пад уплывам яго водару і густу ў адпаведнасці з драўнінай.

Глядзі_таксама: Сквиртинг: жаночая эякуляцыя або міжвольнае мачавыпусканне?

Гэта значыць, напой «менш агрэсіўны» на смак і больш мяккі.

КачасаВытрыманы

Для гэтай катэгорыі не менш за 50% напою захоўваецца не менш за 1 год у бочках аб'ёмам не больш за 700 літраў. Паколькі бочка меншага памеру і захоўваецца на працягу больш доўгага часу, вытрыманыя кашасы дэманструюць больш відавочныя змены ў колеры, водары і гусце.

Унутры іх існуе дзве класіфікацыі. Кашасы прэміум-класа складаюцца з 100% вытрымкі ад аднаго да трох гадоў. Экстра-прэміум, напрыклад Reserva 51, на 100% вытрымліваецца мінімум тры гады.

Драўніна, якая выкарыстоўваецца для вырабу бочкі, непасрэдна ўплывае на канчатковы смак і водар кашасы. Гэта таму, што кантакт паміж вадкасцю і бочкай выклікае шэраг хімічных рэакцый, якія могуць змяніць кашасу, выклікаючы страту алкаголю, набыццё залацістага колеру і непаўторныя араматычныя ноткі напою.

У адрозненне ад віскі , тэкіла і ром, вытрыманыя толькі ў дубовых бочках, кашаса - адзіны дыстылят, які дазваляе вытрымлівацца ў больш чым 24 розных відах драўніны.

Па гэтай прычыне вытрыманая кашаса, як правіла, больш гладкая і аксамітная, нават нават самы рэкамендаваны варыянт для «пачаткоўцаў» дэгустатараў.

Праводзячы прамое параўнанне з віскі, вытрыманая кашаса экстра-прэміум-класа падобная на віскі больш за 12 гадоў, чаму спрыяе час захоўванняакругляюць густы і водары і робяць сумесь значна больш прыемнай.

Па гэтай прычыне кашасу экстра-прэміум-класа рэкамендуецца ўжываць без якой-небудзь сумесі або ў выглядзе злучэння ў напоях. Такім чынам, вы можаце атрымаць максімум густу з прадукту.

Пра Reserva 51

Reserva 51 гэта іншы прадукт, ён унікальны. 100% кашаса, вытрыманая ў дубовых бочках, якая дасягае сваёй дасканаласці, як мінімум, пасля чатырох гадоў адпачынку. І дзякуючы гэтаму ў канчатковым прадукце прысутнічаюць гладкія і вытанчаныя ноткі.

Усе этапы яго вытворчасці адпавядаюць строгім стандартам якасці і аховы навакольнага асяроддзя, пацверджаным нацыянальнымі і міжнароднымі стандартамі.

Глядзі_таксама: Мужчынская інтымная эпіляцыя: што і як рабіць

Качаса з выключным балансам паміж водарам, густам і колерам, што прынесла яму ўзнагароду на Councours Mondial de Bruxelles – Spirits Selection з залатым медалём у 2014 г., сярэбраным у 2015 г.

У гэтым годзе лінія выйграла падвойная перамога ў конкурсе. Залаты медаль за традыцыйны Single Reserve і сярэбраны медаль за нядаўна выпушчаны Reserva 51 Rara.

Reserve 51 Unica, дадатковая кашаса -прэміум, вытрымліваюць ад 4 да 5 гадоў у бочках з амерыканскага дуба, перш чым выкарыстоўваць для вытрымкі віскі Бурбон, які пакідае аксамітны і яркі водар.

Reserva 51 Rara таксама вытрымліваецца ад 4 да 5 гадоў у дубе бочкіАмерыканскі дуб і скончылі, яшчэ адзін год, у бочках, якія захоўвалі лепшыя якасці чырвоных вінаў з Паўднёвай Амерыкі. Яно багатае на водар, гладкае і з лёгкімі ноткамі чырвоных садавіны.

Нарэшце, Reserva 51 Singular вытрымліваецца ад 4 да 5 гадоў у бочках з амерыканскага дуба і 1 год да канца ў бочках з умбураны , тыповая бразільская драўніна, якая пакідае злёгку салодкі густ, ванільныя ноткі і больш інтэнсіўны водар.

Roberto Morris

Раберта Морыс - пісьменнік, даследчык і заўзяты падарожнік, які любіць дапамагаць мужчынам арыентавацца ў складанасцях сучаснага жыцця. Як аўтар блога "Даведнік сучаснага чалавека", ён абапіраецца на свой вялікі асабісты вопыт і даследаванні, каб даць дзейсныя парады па ўсім: ад фітнесу і фінансаў да адносін і асабістага развіцця. Маючы адукацыю ў галіне псіхалогіі і прадпрымальніцтва, Раберта прыўносіць унікальны погляд на свае творы, прапаноўваючы разуменне і стратэгіі, якія адначасова з'яўляюцца практычнымі і заснаванымі на даследаваннях. Яго даступны стыль напісання і блізкія анекдоты робяць яго блог папулярным рэсурсам для мужчын, якія жадаюць палепшыць сваё жыццё ва ўсіх сферах. Калі Раберта не піша, ён даследуе новыя краіны, займаецца ў трэнажорнай зале або праводзіць час з сям'ёй і сябрамі.