¿Quieres aprender a preparar deliciosas recetas para una cena casera para dos?

Que no tengas el don de cocinar no significa que no puedas manejarte en la cocina. Puedes considerar el acto de preparar una comida como una forma divertida de pasar el tiempo, además de aprender mucho con ello.

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Lo mejor de todo esto es que el simple hecho de preparar algo especial para su empresa ya es, en sí mismo, una prueba de dedicación y afecto. A menudo, el acto en sí ya puede considerarse un regalo artesanal y único.

Por eso, a continuación le presentamos algunas deliciosas recetas para una cena casera para dos. Tienen distintos niveles de complejidad, pero ninguna es difícil de hacer.

Así, nuestro consejo es que elijas dos platos diferentes y ya tienes una cena completa.

De hecho, con atención y unas cuantas pruebas, puedes preparar muchos de ellos en casa y seguir complaciendo a tus seres queridos.

Deliciosas recetas para una cena casera para dos

Ensalada César

*Receta de panelinha

Ingredientes

• ½ hoja de lechuga
• ½ lechuga crujiente
• 6 rebanadas de pan (peladas)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de nata fresca
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 filete de anchoa
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo pelado
• caldo de 1 limón

Cómo prepararse

Cortar las rebanadas de pan en dados pequeños. Poner la mantequilla en una sartén antiadherente y calentar a fuego medio para que se derrita. Añadir los dados de pan y dorar, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Pasar los dados de pan a un plato y reservar.

A continuación, en una batidora, añada la nata, la mayonesa, el parmesano rallado, las anchoas, el aceite de oliva, el ajo y el zumo de limón. Bata durante 2 minutos hasta obtener una salsa homogénea.

Con las hojas lavadas, pártalas en trozos medianos y páselas a una ensaladera. Rocíelas con el aliño y espolvoréelas con los dados de pan. Sírvalas inmediatamente.

Así que puedes añadir 300 gramos de pechuga de pollo a la plancha como proteína. Cuando esté al fuego, desmenúzala y ponla en la ensalada.

En resumen, una opción ligera para una cena casera para dos.

Pan italiano relleno de queso

Ingredientes

• 1 barra de pan italiano
• 200 gramos de queso mozzarella en lonchas
• 1 diente de ajo
• 60 gramos de mantequilla ablandada (o aproximadamente 4 cucharadas soperas poco profundas)
• 3 tallos de cebolleta picados
• Papel de aluminio

Cómo prepararse

Cortar el pan italiano en rebanadas en ambos sentidos, de forma que se formen cubos/cuadrados. No pasar el cuchillo hasta el final. Dejar unos 2 centímetros de la parte inferior del pan sin cortar, lo que queremos es que no se suelten los cuadrados.

En un bol, añadir la cebolleta picada, la mantequilla derretida y exprimir el diente de ajo, mezclar bien y reservar.

Colocar las lonchas de queso mozzarella en las hendiduras del pan italiano y rellenarlas bien. A continuación, con la ayuda de una cuchara, rellenar las hendiduras con la mantequilla sazonada. Envolver el pan italiano relleno de queso, mantequilla sazonada con ajo y cebollino en papel de aluminio y hornear en horno precalentado a 180º durante 15 minutos (lado brillante en contacto con el pan.

Después, abre el papel de aluminio y déjalo otros 10 minutos, o hasta que el queso esté fundido. Sírvelo aún caliente!

Patatas gratinadas con bacon

Ingredientes

• 1 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas
• 1 caja de nata
• ½ taza de queso crema
• ½ taza de leche
• 100 g de bacon picado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 3 cucharadas de margarina
• ½ taza de perejil picado
• 100 g de queso mozzarella rallado
• Queso rallado para espolvorear

Cómo prepararse

Cocer las rodajas de patata sólo para ablandarlas un poco. En una sartén, derretir la mantequilla y freír el bacon. Añadir el queso crema, la sal, el orégano, el perejil y, por último, la nata. Apagar el fuego antes de que empiece a hervir.

En una fuente de horno honda y engrasada, montar capas de rodajas de patata intercaladas con la nata. Por último, cubrir con la mozzarella y el queso parmesano rallado. Hornear durante 30 minutos aproximadamente y servir inmediatamente.

Bruschetta de tomate - Cena para dos en casa

Ingredientes

• 1 diente de ajo partido por la mitad
• 2 baguettes cortadas en 12 rebanadas cada una
• 4 tomates medianos picados
• ¼ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 24 hojas de albahaca
• 300 g de queso mozzarella rallado

Cómo prepararse

Inmediatamente, precaliente el horno a una temperatura de entre 180 y 210°C. Frote la parte cortada del ajo por un lado de cada rebanada de pan (para darle aroma y sabor). A continuación, disponga el pan en una bandeja de horno y hornéelo durante unos 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad.

Al mismo tiempo, en un bol, mezclar el tomate, la cebolla y el aceite de oliva.

De esta forma, reparte la mezcla por igual entre las rebanadas de pan y coloca una hoja de albahaca sobre cada una. Coloca el queso por encima y gratina en el horno (unos 5 minutos).

Alitas de pollo con mostaza

Ingredientes

• 8 muslos con alas de pollo
• 10 dientes de ajo
• 6 cucharadas de mostaza Djon
• sal
• aceite de oliva

Cómo prepararse

Mezcle la mostaza, el ajo y la sal. Frote la mezcla sobre el pollo y déjelo curar durante 40 minutos. A continuación, unte una fuente de horno con aceite de oliva y coloque las alitas en ella. Hornéelas a 200 grados hasta que se doren.

Patatas rellenas - Cena para dos en casa

Ingredientes

• Patatas inglesas grandes
• Papel de aluminio
• Sal al gusto
• Margarina

Relleno

• Queso provolone rallado
• Cuajada
• Cebollino picado
• Tocino frito

Cómo prepararse

Lavar y secar las patatas. Coger un tenedor y pinchar las patatas. Introducirlas en el microondas (hasta 2 patatas a la vez). Colocarlas directamente en el plato del microondas, por los lados del plato. Dejarlas de 7 a 10 minutos (según la potencia del aparato), después darles la vuelta y dejarlas el mismo tiempo.

Saca las patatas del microondas y envuélvelas en el papel de aluminio durante 3 minutos para que el calor termine de cocinarlas. Coge la patata con cuidado, ya que estará muy caliente. Todavía envuelta, córtala a lo largo, conservando los extremos. Presiona la patata desde los extremos hacia el centro y se abrirá.

Rectificar de sal y untar la patata con una cucharada de margarina, añadir el queso provolone rallado, el queso ricotta y espolvorear la cebolleta y el bacon para terminar.

Patatas fritas rústicas

Ingredientes

• 4 patatas peladas
• Sal al gusto
• Ramitas de tomillo
• Ramitas de romero

Cómo prepararse

Cortar las patatas sin pelar en bastones grandes (cada patata en 4 trozos). Llenar una olla con agua y añadir unas ramitas de romero y tomillo, llevar a ebullición. Añadir sal. A continuación, añadir las patatas cortadas al agua hirviendo. Este truco hará que la patata quede blanda por dentro y crujiente por fuera. Dejar cocer de 6 a 8 minutos.

Entonces, pincha las patatas con un tenedor, si entra fácilmente es que está bien. Saca las patatas y escúrrelas, lávalas bajo el grifo. Échalas en un bol con hielo y cúbrelas de agua. Déjalas 20 minutos. Extiende las patatas sobre un paño y sécalas bien.

Llenar una sartén con aceite y esperar a que esté bien caliente. Colocar las ramitas de romero y tomillo en el aceite. Freír las patatas hasta que estén doradas. Por último, servir con sal, pimienta y las ramitas de romero y tomillo.

Patatas fritas Outback

*Receta del blog Pilotando um Fogão

Ingredientes

• 3 lonchas grandes de beicon, picadas
• Toalla de papel
• 80 g de queso prato/lanche rallado grueso
• 80 g de queso mozzarella rallado grueso
• 5 patatas medianas (preferiblemente de piel marrón/rosada)
• Aceite para freír
• Sal
• Guindilla

Cómo prepararse

Comenzar la preparación tostando el bacon en trozos pequeños. Se puede hacer en una sartén o cazuela sin añadir aceite o en aceite de oliva, hasta que esté tostado. Rallar los quesos y reservar.

Lava las patatas, pélalas y córtalas en bastones largos y finos. Lávalas de nuevo, colócalas sobre un paño de cocina limpio y seco y seca bien todas las patatas. Fríe las patatas en una sartén grande llena de aceite y escúrrelas cuando estén ligeramente doradas. Colócalas sobre papel de cocina para que se sequen bien.

Con las patatas aún sobre el papel absorbente, salpimiéntelas y mézclelas bien. Páselas a la fuente de servir (debe ser una fuente apta para el horno). Coloque los quesos rallados, que deben estar mezclados, sobre las patatas. Espolvoree más pimienta y métalas en el horno precalentado a 200°C, durante unos 4 ó 5 minutos, o hasta que los quesos estén fundidos.

Coloca el bacon, picado y tostado, encima de las patatas gratinadas y sirve. Por cierto, un consejo: también puedes incluir cheddar en la receta, en la misma cantidad que los otros quesos.

Chuletón con vino - Cena para dos en casa

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg y 1/2 de cuadril cortado en trozos
• 2 cubitos de caldo
• 1 taza y 1/2 de agua
• 3 cucharadas (soperas) de extracto de tomate
• 1 cucharadita de hierbas secas al gusto
• 1 taza y 1/2 de vino tinto seco
• 2 cebollas en rodajas
• 4 zanahorias en rodajas
• 1 puerro en rodajas
• 1 tarro de champiñones
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas (soperas) de maicena

Cómo prepararse

En una olla a presión abierta, calentar el aceite de oliva, la carne y freír hasta que se dore uniformemente. Añadir el caldo de carne, 4 cucharadas de agua, el puré de tomate, las hierbas y el vino.

Tapar la olla y cocer durante 25 minutos después de que haya cogido presión. Quitar la presión y abrir la olla. Añadir la cebolla, la zanahoria, el puerro, los champiñones, las aceitunas, sal y pimienta, tapar de nuevo y cocer durante otros 5 minutos después de que haya cogido presión.

Retirar la presión, abrir la olla, sacar la carne y colocarla en una fuente, manteniéndola caliente. Disolver la fécula de maíz en el agua restante, verterla en la olla y remover constantemente hasta que espese. Cortar la carne en rodajas y disponerla en una fuente. Cubrir la carne con esta salsa y servir.

Este plato es, por tanto, una buena sugerencia para una cena casera para dos, y recomendamos acompañarlo con un vino tinto.

Fideos en salsa de tres quesos

Ingredientes

• 500 g de tagliolini (u otra pasta de su elección)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 taza de queso crema
• 1 cucharada de queso tipo mozzarella rallado
• 1 lata de nata
• 1 taza de leche
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Cómo prepararse

Prepare la masa siguiendo las instrucciones del paquete. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y, a continuación, añada el parmesano, la ricotta y la mozzarella. Mezcle bien y derrita todos los quesos hasta que se forme una masa homogénea (no se alarme si parece demasiado dura). No deje nunca de remover.

Añadir la nata y seguir removiendo para que no hierva. Añadir la leche y volver a mezclar. Escurrir la pasta y, cuando empiece a hervir, sacar la salsa y añadirla a la pasta.

Pechuga en salsa de cerveza negra

*Receta G1

Ingredientes

• 1 trozo de falda (1,2 kg)
• 400 ml de cerveza negra
• 340 g de salsa de tomate
• 1 paquete de crema de cebolla
• Sal al gusto

Cómo prepararse

En una olla a presión, vierta parte de la cerveza negra y medio sobre de crema de cebolla. Remueva para disolver. Coloque la maminha en la olla con la parte grasa hacia abajo. Añada la salsa de tomate, lo que queda de la crema de cebolla y complete con la cerveza negra.

Añadir una pizca de sal (es importante recordar que la crema de cebolla ya contiene sal). Tapar la olla y dejar cocer a presión durante 1 hora. Una vez cocida, cortar la carne a contrapelo para que quede tierna.

Strogonoff de pollo o ternera

Ingredientes

• ½ kg de pechuga de pollo o ternera cortada en dados pequeños
• 340 g de salsa de tomate
• 200 g de nata
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de mostaza
• 50 ml de salsa inglesa
• 1 taza de agua
• Patatas paja al gusto

Cómo prepararse

Freír el ajo y la cebolla en el aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregar el pollo o la carne y saltear, condimentando con sal u otro condimento de su preferencia (en este caso usamos salsa inglesa). Agregar el agua (sólo si está haciendo pollo) y dejar cocinar por 10 minutos.

Añada la salsa de tomate, el ketchup y la mostaza, mezcle bien. Añada la nata y termine el plato, ajustando la sal. Si lo desea, también puede añadir champiñones a la receta.

Fideos cremosos al horno

Ingredientes

• 500 g de penne cocidos al dente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de salsa de tomate
• 200 g de requesón
• 1 lata de nata
• 300 g de jamón picado
• 300 g de queso mozzarella picado
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Cómo prepararse

Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír el ajo. Añadir la salsa de tomate, el queso crema y la nata. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que el queso crema se haya derretido. Apagar el fuego y mezclar la mozzarella picada y el jamón.

Colocar la pasta en una fuente de horno, verter la salsa y espolvorear el queso rallado. Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado y servir.

Práctico risotto a los tres quesos

Ingredientes

• 50 g de sopa de mantequilla
• ½ cebolla cortada en dados pequeños
• 150 g de arroz Arborio
• 400 ml de caldo de verduras aún caliente
• 2 cucharadas de queso ricotta
• 50 g de queso mozzarella en dados
• 50 g de queso parmesano recién rallado

Cómo prepararse

Derrita 50 g de mantequilla en una sartén y sofría la cebolla y el arroz. Para el caldo de verduras, puede disolver una pastilla de condimento ya preparado en agua caliente.

Añadir el caldo poco a poco, removiendo hasta que se seque, repitiendo el proceso hasta que el arroz esté al dente. Terminar con el queso ricotta, la mozzarella y el parmesano.

Fetuccine Alfredo con tiras de pollo a la parrilla

Ingredientes

• 250 g de fettuccine
• 2 cartones de nata
• 5 cucharadas de queso rallado (parmesano)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla/margarina
• Tiras de pechuga de pollo a la plancha
• Nuez moscada al gusto
• Sal al gusto

Cómo prepararse

Cueza la pasta de su elección en agua con una pizca de sal hasta que esté al dente. En otra sartén, derrita la mantequilla y sofría el ajo picado. Añada la nata y mezcle a fuego lento hasta que hierva.

Añade el queso rallado, la nuez moscada y mezcla. Ahora sólo tienes que añadir la pasta y las tiras de pollo a la plancha a la sartén, ¡ya está!

Fideos con salmón ahumado

*Receta de Rita Lobo

Ingredientes

• 350 g de pasta linguine (u otra pasta de grano largo)
• 200 g de salmón ahumado (unas 4 lonchas)
• 1 1/2 tazas de nata fresca
• Ralladura de 1 limón
• 20 gramos de perejil picado
• sal al gusto
• pimienta rosa al gusto

Cómo prepararse

Llevar a ebullición una cacerola grande con unos 4 litros de agua. Una vez hirviendo, añadir 2 cucharadas de sal, añadir los fideos y cocer según las instrucciones del paquete. Mientras se cuecen los fideos, preparar los ingredientes de la salsa: desembalar el salmón ahumado y pasarlo a una tabla; doblar las lonchas por la mitad y cortarlas en tiras finas de 1 cm de grosor aproximadamente.espesor; hacer la ralladura de limón.

Una vez cocida, reservar 1 taza de agua de cocción y escurrir la pasta. Reservar. En una sartén grande, añadir la nata fresca y llevar a fuego medio; la nata debe calentarse junto con la sartén para no correr el riesgo de quemarse.

Cuando empiece a hervir, añadir las tiras de salmón, sazonar con sal al gusto y dejar cocer unos 3 minutos. Apagar el fuego, añadir la ralladura de limón y la pasta cocida. Mezclar y añadir el agua de cocción reservada para que la salsa quede más fluida. Por último, servir con perejil y pimienta rosa al gusto por encima.

Fondue de queso económica - Cena para dos en casa

*Receta de Edu Guedes

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 taza de nata espesa
• ½ taza de queso crema
• 1 taza de queso prato
• 1 taza de queso mozzarella
• 1 panecillo italiano cortado en dados

Cómo prepararse

Frota un diente de ajo por el fondo y los laterales de la sartén. Añade la nata y el requesón y deja que se caliente. A continuación, añade los quesos y mezcla bien hasta que se fundan. Sirve caliente con pan italiano. Es una de las mejores opciones para una cena casera para dos personas

Lasaña a la boloñesa - Cena para dos en casa

*Receta de Sadia

Ingredientes

Lasaña

• ½ kilo de fideos para lasaña
• Salsa boloñesa
• 2 cucharadas de aceite
• ½ kilo de carne picada
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 zanahoria pequeña, rallada con el rallador fino
• ½ taza de apio picado
• 2 cubitos de caldo
• 1 lata de pulpa de tomate

Salsa blanca

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas y media de harina de trigo
• medio litro de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cartón de nata

Montaje

• 250 g de mozzarella en rodajas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Cómo prepararse

Lasaña: Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y ponerla en un bol con agua fría hasta el momento de montarla.

Salsa Boloñesa: Calentar el aceite en una sartén y rehogar la carne. Añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y rehogar hasta que se marchite. Añadir la pulpa de tomate y la pastilla de caldo disuelta en 1 taza de agua. Cocer durante unos 10 minutos o hasta que la salsa espese. Reservar.

Salsa blanca: Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina de trigo y dejar que se dore. Añadir poco a poco la leche, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Añadir sal, pimienta y nuez moscada. Cuando esté cremosa, retirar del fuego, añadir la nata, mezclar bien y reservar.

Armado: Bien, en un recipiente refractario (20 x 30 cm), colocar una porción de salsa boloñesa, cubrir con una capa de pasta, y una porción de salsa blanca y colocar el queso mozzarella. Repetir las capas hasta el borde del recipiente. Por último, terminar con el queso parmesano rallado y llevar al horno precalentado (220°C) por unos 20 minutos o hasta que esté dorado. Ahora solo queda servir este deliciosocena casera para dos.